Vitamin B12 je važan nutrijent za ljudsko tijelo jer može osigurati zdrav rast crvenih krvnih zrnaca (RBC) i razvoj DNK. "To je vitamin rastvorljiv u vodi koji zajedno s folnom kiselinom pomaže u proizvodnji crvenih krvnih zrnaca u našem tijelu, osiguravajući odgovarajuću opskrbu kisikom i cirkulaciju", rekla je Lavleen Kaur, suosnivačica i glavna nutricionistica Diet Insighta.
Međutim, tijelo ne može proizvesti ovaj esencijalni nutrijent, pa ga treba nadoknaditi prehranom i/ili drugim suplementima.
Ali mnogi ljudi misle da je prirodni izvor vitamina B12 pogodan samo za one koji se pridržavaju nevegetarijanske prehrane. Znači li to da se vegetarijanci moraju oslanjati samo na suplemente kako bi dobili ovaj važan vitamin?
"Bogati minerali vitaminom B12 nalaze se u tlu. Kada životinja jede biljke, ona direktno konzumira tlo na biljci. Jednom kada osoba pojede životinjsko meso, osoba će indirektno dobiti vitamin B12 iz biljnog tla", objasnio je Kaur.
„Međutim“, nastavila je, „naše tlo je puno hemikalija, đubriva i štetnih pesticida. Čak i ako se okrenemo biljnim izvorima kao što su slatki krompir, paradajz, rotkvice ili luk, možda nećemo moći da dobijemo vitamin B12 iz njih. To je zato što ih temeljito očistimo da ne ostane prljavština na povrću. Osim toga, prestali smo se igrati sa zemljom ili baštovanstvo, tako da nema apsolutno nikakve direktne veze između tla bogatog vitaminom B-12 i nas", rekla je za indianexpress. com.
Ako tijelo ne dobije dovoljno vitamina B12, proizvodit će manje crvenih krvnih stanica i manje opskrbe kisikom. Nedovoljna opskrba kisikom može uzrokovati poteškoće s disanjem, nedostatak energije i osjećaj umora i umora.
"Kada počnemo da iskusimo bilo koji od ovih simptoma, sumnjaćemo da li jedemo pravu ishranu, dovoljno vežbamo ili uzimamo u obzir razne druge faktore. Ali osnovni uzrok problema može biti nedostatak vitamina B12", istakla je ona.
Dodala je da kada se crvena krvna zrnca ne formiraju u ispravnom obliku i obliku, mogu nastati drugi problemi. Na primjer, ako crvena krvna zrnca rastu proporcionalno u našoj koštanoj srži, možemo patiti od stanja koje se zove megaloblastična anemija. Ukratko, crvena krvna zrnca su odgovorna za transport kisika kroz tijelo. Anemija se javlja kada je broj crvenih krvnih zrnaca u vašem tijelu manji nego inače. "To znači da nedostatak vitamina B12 može oštetiti vaše živce, narušiti vaše pamćenje i kognitivne sposobnosti", rekao je Kaul.
Drugi simptom nedostatka vitamina B12 je utrnulost ili trnci, slabost mišića i otežano hodanje. "Vitamin B12 je odgovoran za formiranje sloja masnog materijala oko naših nerava. Nedostatak ovog vitamina neće formirati jake tablete koje uzrokuju probleme s nervnom vezom", rekao je Kaul.
Osim toga, vitamin B12, folna kiselina i vitamin B6 proizvode posebnu aminokiselinu zvanu homocistein, koja se koristi za proizvodnju proteina. Rekla je da ovo pomaže da se izbjegne začepljenje krvi u krvnim sudovima.
Vitamin B12 se uglavnom nalazi u životinjskim izvorima, posebno u mesu i mliječnim proizvodima. Na sreću vegetarijanaca, hrana sa kobaltom i obogaćeni izvori takođe mogu dobro obezbediti ovaj vitamin.
Kobalt je esencijalni nutrijentni element za ljudsko tijelo i komponenta vitamina B12. Tijelu je potreban kobalt da podrži razvoj i održavanje. Sadržaj kobalta u hrani ovisi o tlu na kojem se biljke uzgajaju. Neki prehrambeni izvori bogati kobaltom uključuju orašaste plodove, sušeno voće, mlijeko, kupus, smokve, rotkvice, zob, ribu, brokoli, spanać, hladno cijeđeno ulje itd.
Povećanje količine kobalta i obogaćivanje ishrane su od suštinskog značaja, ali je takođe neophodno povećati sposobnost apsorpcije. Ovdje dolazi do zdravlja crijeva jer je ono važno za pravilnu apsorpciju vitamina i nutrijenata. Vitamin B12 se apsorbira u želucu zahvaljujući proteinu koji se naziva unutrašnji faktor. Ova hemikalija se vezuje za molekulu vitamina B12, što olakšava ulazak u krv i ćelije.
"Ako vaše tijelo ne proizvodi dovoljno unutrašnjih faktora, ili ako ne unosite dovoljno hrane bogate vitaminom B12, možete razviti nedostatak. Stoga je važno održavati crijeva čistima i zdravim kako bi se izgradili unutrašnji faktori za pravilnu apsorpciju vitamina B12 Za ovo, molimo vas da pronađete osnovni uzrok i riješite sve probleme u vezi s crijevima, kao što su kiselost, zatvor, nadutost, nadutost, itd.“, objasnila je ona.
"Zbog alergija na gluten, nuspojava operacija ili teške upotrebe antacida ili drugih lijekova za dijabetes ili PCOD, pijenja ili pušenja, itd., vrlo je uobičajeno da doživimo crijevne poteškoće kada starimo. Ovo su neki uobičajeni problemi koji ometaju unutrašnje faktore, što dovodi do daljih zdravstvenih problema u crijevima", dodala je.
Naročito novorođenčad, trudnice ili dojilje, kao i svi koji su u opasnosti od nutritivnih nedostataka, trebali bi stalno pratiti svoju ishranu kako bi osigurali da dobivaju dovoljno vitamina B12 uz održavanje zdravog crijevnog trakta. Najbolji način da održite zdrava crijeva je da započnete zdrav način života jedenjem sirovog povrća 30 minuta prije jela, istovremeno osiguravajući zdrav razvoj probiotika.
"Najvažnije je da moramo ponovo zapaliti zemaljsku vezu između tla i nas. Ne ograničavajte svoju djecu da se igraju u blatu, pokušajte da se bavite baštovanstvom kao hobijem ili jednostavno stvorite čisto okruženje", predložila je ona.
"Ako imate manjak vitamina B12 i to je nužnost koju vam je propisao liječnik, nastavite. Međutim, pronalaženjem korijenskog uzroka i vođenjem zdravog načina života, možete pokušati smanjiti i svoju ovisnost o ovim suplementima i tabletama. “, kaže ona.