Vitamín B12 je pro lidské tělo důležitou živinou, protože dokáže zajistit zdravý růst červených krvinek (RBC) a vývoj DNA. „Je to ve vodě rozpustný vitamín, který spolu s kyselinou listovou pomáhá v našem těle produkovat červené krvinky, zajišťuje správný přísun kyslíku a cirkulaci,“ řekla Lavleen Kaur, spoluzakladatelka a hlavní nutriční specialistka společnosti Diet Insight.
Tělo si však tuto základní živinu neumí vyrobit, a proto je potřeba ji kompenzovat stravou a/nebo jinými doplňky.
Mnoho lidí si ale myslí, že získání přírodního zdroje vitamínu B12 je vhodné pouze pro ty, kteří dodržují nevegetariánskou stravu. Znamená to, že vegetariáni musí při získávání tohoto důležitého vitamínu spoléhat pouze na doplňky stravy?
"Minerály bohaté na vitamín B12 se nacházejí v půdě. Když zvíře jí rostliny, přímo konzumuje půdu na rostlině. Jakmile člověk sní maso zvířat, nepřímo získá vitamín B12 z rostlinné půdy," vysvětlil Kaur.
"Nicméně," pokračovala, "naše půda je plná chemikálií, hnojiv a škodlivých pesticidů. I když se obrátíme na rostlinné zdroje, jako jsou sladké brambory, rajčata, ředkvičky nebo cibule, nemusíme z nich získat vitamín B12. Je to proto, že je důkladně čistíme, abychom měli jistotu, že na zelenině nezůstane žádná špína. Navíc jsme si přestali hrát s půdou nebo zahradničením, takže mezi půdou bohatou na vitamín B-12 a námi neexistuje absolutně žádná přímá souvislost,“ řekla indianexpress. com.
Pokud tělo nedostává dostatek vitamínu B12, bude produkovat méně červených krvinek a méně přísunu kyslíku. Nedostatečný přísun kyslíku může způsobit dýchací potíže, nedostatek energie, pocity únavy a vyčerpání.
"Jakmile začneme pociťovat některý z těchto příznaků, budeme pochybovat, zda jíme správnou stravu, dostatečně cvičíme nebo zvažujeme různé další faktory. Ale základní příčinou problému může být nedostatek vitamínu B12," upozornila.
Dodala, že když se červené krvinky netvoří ve správné formě a tvaru, mohou z toho plynout další problémy. Pokud například červené krvinky rostou proporcionálně v naší kostní dřeni, můžeme trpět stavem zvaným megaloblastická anémie. Stručně řečeno, červené krvinky jsou zodpovědné za transport kyslíku po celém těle. K anémii dochází, když je počet červených krvinek ve vašem těle nižší než obvykle. "To znamená, že nedostatek vitamínu B12 může poškodit vaše nervy, zhoršit paměť a kognitivní schopnosti," řekl Kaul.
Dalším příznakem nedostatku vitaminu B12 je necitlivost nebo mravenčení, svalová slabost a potíže s chůzí. "Vitamin B12 je zodpovědný za tvorbu vrstvy tukového materiálu kolem našich nervů. Nedostatek tohoto vitamínu nevytvoří silné tablety, které způsobují problémy s nervovým spojením," řekl Kaul.
Kromě toho vitamin B12, kyselina listová a vitamin B6 produkují speciální aminokyselinu zvanou homocystein, která se používá k výrobě bílkovin. Řekla, že to pomáhá zabránit ucpávání krve v krevních cévách.
Vitamin B12 se nachází především v živočišných zdrojích, zejména v mase a mléčných výrobcích. Naštěstí pro vegetariány mohou kobaltová jídla a obohacené zdroje také dobře poskytnout tento vitamín.
Kobalt je nezbytný živinový prvek pro lidské tělo a součást vitaminu B12. Tělo potřebuje kobalt k podpoře vývoje a udržování. Obsah kobaltu v potravinách závisí na půdě, ve které jsou rostliny pěstovány. Některé dietní zdroje bohaté na kobalt zahrnují ořechy, sušené ovoce, mléko, zelí, fíky, ředkvičky, oves, ryby, brokolici, špenát, za studena lisovaný olej atd.
Nezbytné je zvýšení přísunu kobaltu a obohacování stravy, ale zásadní je také zvýšení absorpční kapacity. Zde vstupuje do hry zdraví střev, protože je důležité pro správné vstřebávání vitamínů a živin. Vitamin B12 se vstřebává v žaludku díky proteinu zvanému vnitřní faktor. Tato chemická látka se váže na molekulu vitaminu B12 a usnadňuje tak vstup do krve a buněk.
"Pokud vaše tělo neprodukuje dostatek vnitřních faktorů nebo pokud nekonzumujete dostatek potravin bohatých na vitamín B12, může se u vás vyvinout nedostatek. Proto je důležité udržovat střeva čistá a zdravá, aby se vnitřní faktory pro správné vstřebávání vitaminu B12 Za tímto účelem dbejte na to, abyste našli základní příčinu a vyřešili případné problémy související se střevy, jako je kyselost, zácpa, nadýmání, plynatost atd.,“ vysvětlila.
"Vzhledem k alergii na lepek, vedlejším účinkům operací nebo nadměrnému užívání antacid nebo jiných léků na cukrovku nebo PCOD, pití nebo kouření atd. je velmi běžné, že ve stáří pociťujeme střevní potíže. To jsou některé běžné problémy, které zasahovat do vnitřních faktorů, což vede k dalším střevním zdravotním problémům,“ dodala.
Zejména kojenci, těhotné nebo kojící matky a všichni lidé ohrožení nutričními nedostatky by měli neustále sledovat svůj jídelníček, aby zajistili dostatek vitamínu B12 při zachování zdravého střevního traktu. Nejlepší způsob, jak si udržet zdravá střeva, je začít zdravým životním stylem jíst syrovou zeleninu 30 minut před jídlem a zároveň zajistit zdravý vývoj probiotik.
"Nejdůležitější je, že musíme znovu oživit pozemské spojení mezi půdou a námi. Neomezujte své děti v hraní v bahně, zkuste zahradničení jako koníčka nebo jednoduše vytvořte čisté prostředí," navrhla.
"Pokud máte nedostatek vitaminu B12 a je to nutnost předepsaná Vaším lékařem, pak byste měli pokračovat. Nalezením základní příčiny a vedením zdravého životního stylu se však můžete také pokusit snížit svou závislost na těchto doplňcích stravy a pilulkách." "říká.