Vitamin B12 er et vigtigt næringsstof for den menneskelige krop, fordi det kan sikre en sund vækst af røde blodlegemer (RBC) og udvikling af DNA. "Det er et vandopløseligt vitamin, der sammen med folinsyre hjælper med at producere røde blodlegemer i vores krop, hvilket sikrer korrekt iltforsyning og cirkulation," siger Lavleen Kaur, medstifter og chefernæringsekspert hos Diet Insight.
Kroppen kan dog ikke producere dette essentielle næringsstof, så det skal kompenseres med diæt og/eller andre kosttilskud.
Men mange mennesker tror, ​​at det kun er egnet til dem, der følger en ikke-vegetarisk kost at få en naturlig kilde til vitamin B12. Betyder det, at vegetarer kun skal stole på kosttilskud for at få dette vigtige vitamin?
"De rige vitamin B12 mineraler findes i jorden. Når et dyr spiser planter, forbruger det direkte jorden på planten. Når først en person spiser animalsk kød, vil personen indirekte få vitamin B12 fra plantejord," forklarede Kaur.
"Men," fortsatte hun, "vores jord er fuld af kemikalier, gødning og skadelige pesticider. Selv hvis vi henvender os til plantekilder som søde kartofler, tomater, radiser eller løg, kan vi muligvis ikke få vitamin B12 fra dem. Det er fordi, vi renser dem grundigt for at sikre, at der ikke bliver snavs på grøntsagerne. Derudover er vi holdt op med at lege med jord eller havearbejde, så der er absolut ingen direkte forbindelse mellem jord rig på vitamin B-12 og os," fortalte hun indianexpress. com.
Hvis kroppen ikke får nok vitamin B12, vil den producere færre røde blodlegemer og mindre iltforsyning. Utilstrækkelig ilttilførsel kan forårsage åndedrætsbesvær, mangel på energi og følelse af træthed og træthed.
"Når vi begynder at opleve nogen af ​​disse symptomer, vil vi tvivle på, om vi spiser den rigtige kost, træner nok eller overvejer forskellige andre faktorer. Men den underliggende årsag til problemet kan være mangel på vitamin B12," påpegede hun.
Hun tilføjede, at når røde blodlegemer ikke dannes i den korrekte form og form, kan der opstå andre problemer. For eksempel, hvis røde blodlegemer vokser proportionalt i vores knoglemarv, kan vi lide af en tilstand kaldet megaloblastisk anæmi. Kort sagt er røde blodlegemer ansvarlige for at transportere ilt gennem hele kroppen. Anæmi opstår, når antallet af røde blodlegemer i din krop er lavere end normalt. "Det betyder, at mangel på vitamin B12 kan skade dine nerver, forringe din hukommelse og kognitive evner," sagde Kaul.
Et andet symptom på vitamin B12-mangel er følelsesløshed eller snurren, muskelsvaghed og gangbesvær. "Vitamin B12 er ansvarlig for dannelsen af ​​et lag af fedtholdigt materiale omkring vores nerver. Mangel på dette vitamin vil ikke danne stærke tabletter, der forårsager nerveforbindelsesproblemer," sagde Kaul.
Derudover producerer vitamin B12, folinsyre og vitamin B6 en speciel aminosyre kaldet homocystein, som bruges til at lave protein. Hun sagde, at dette hjælper med at undgå tilstopning af blod i blodkarrene.
Vitamin B12 findes hovedsageligt i animalske kilder, især kød og mejeriprodukter. Heldigvis for vegetarer kan koboltfødevarer og berigede kilder også give dette vitamin godt.
Kobolt er et vigtigt næringsstof for den menneskelige krop og en del af vitamin B12. Kroppen har brug for kobolt for at understøtte udvikling og vedligeholdelse. Indholdet af kobolt i fødevarer afhænger af den jord, som planterne dyrkes i. Nogle kostkilder, der er rige på kobolt, omfatter nødder, tørret frugt, mælk, kål, figner, radiser, havre, fisk, broccoli, spinat, koldpresset olie osv.
Det er vigtigt at øge udbuddet af kobolt og styrke kosten, men det er også vigtigt at øge absorptionsevnen. Det er her, tarmsundheden kommer i spil, fordi den er vigtig for korrekt optagelse af vitaminer og næringsstoffer. Vitamin B12 optages i maven på grund af et protein kaldet intrinsic factor. Dette kemikalie binder sig til vitamin B12-molekylet, hvilket gør det lettere at komme ind i blodet og cellerne.
"Hvis din krop ikke producerer nok indre faktorer, eller hvis du ikke indtager nok mad, der er rig på vitamin B12, kan du udvikle en mangel. Derfor er det vigtigt at holde tarmene rene og sunde for at opbygge De indre faktorer mhp. den korrekte absorption af vitamin B12 For dette, sørg for at finde den grundlæggende årsag og løse eventuelle problemer relateret til tarmene, såsom surhed, forstoppelse, oppustethed, luft i maven. osv.," forklarede hun.
"På grund af glutenallergi, bivirkninger ved operation eller stort brug af syreneutraliserende midler eller andre diabetes- eller PCOD-medicin, drikkeri eller rygning osv., er det meget almindeligt, at vi oplever tarmbesvær, når vi bliver gamle. Det er nogle almindelige problemer, som forstyrre interne faktorer, hvilket fører til yderligere tarmsundhedsproblemer," tilføjede hun.
Især spædbørn, gravide eller ammende mødre og alle med risiko for ernæringsmæssige mangler bør konstant overvåge deres kost for at sikre, at de får nok vitamin B12 og samtidig opretholde en sund tarmkanal. Den bedste måde at holde dine tarme sunde på er at starte en sund livsstil med at spise rå grøntsager 30 minutter før måltider og samtidig sikre en sund udvikling af probiotika.
"Det vigtigste er, at vi skal genoplive den jordiske forbindelse mellem jorden og os. Lad være med at begrænse dine børn fra at lege i mudder, prøv havearbejde som en hobby eller bare skab et rent miljø," foreslog hun.
"Hvis du har vitamin B12-mangel, og det er en nødvendighed, som din læge har ordineret, så skal du fortsætte. Men ved at finde årsagen og føre en sund livsstil, kan du også forsøge at reducere din afhængighed af disse kosttilskud og piller, " siger hun.