Vitamiin B12 on inimkeha jaoks oluline toitaine, kuna see võib tagada punaste vereliblede (RBC) tervisliku kasvu ja DNA arengu. "Tegemist on vees lahustuva vitamiiniga, mis koos foolhappega aitab toota meie kehas punaseid vereliblesid, tagades õige hapnikuvarustuse ja vereringe," ütles Diet Insighti kaasasutaja ja peatoitumisnõustaja Lavleen Kaur.
Keha ei suuda aga seda olulist toitainet toota, mistõttu tuleb see kompenseerida dieedi ja/või muude toidulisanditega.
Kuid paljud inimesed arvavad, et loodusliku B12-vitamiini allika hankimine sobib ainult neile, kes järgivad mittetaimetoitu. Kas see tähendab, et taimetoitlased peavad selle olulise vitamiini saamiseks lootma ainult toidulisanditele?
"Rikkalikud B12-vitamiini mineraalid on pinnases. Kui loom sööb taimi, tarbib ta otseselt taime peal olevat mulda. Kui inimene sööb loomaliha, saab inimene B12-vitamiini kaudselt taimemullast," selgitas Kaur.
"Siiski," jätkas ta, "meie pinnas on täis kemikaale, väetisi ja kahjulikke pestitsiide. Isegi kui me kasutame taimseid allikaid, nagu bataat, tomat, redis või sibul, ei pruugi me neist B12-vitamiini kätte saada. Selle põhjuseks on asjaolu, et puhastame need põhjalikult, et juurviljadele ei jääks mustust. Lisaks oleme lõpetanud mullaga mängimise või aiatöö, nii et rikka mulla vahel puudub igasugune otsene seos vitamiin B-12 ja meie," rääkis ta indianexpressile. com.
Kui organism ei saa piisavalt B12-vitamiini, toodab see vähem punaseid vereliblesid ja vähem hapnikku. Ebapiisav hapnikuvarustus võib põhjustada hingamisraskusi, energiapuudust ning väsimus- ja kurnatustunnet.
"Kui me hakkame mõnda neist sümptomitest kogema, kahtleme, kas sööme õigesti, liigume piisavalt või arvestame mitmete muude teguritega. Probleemi algpõhjus võib aga olla B12-vitamiini puudus," märkis ta.
Ta lisas, et kui punased verelibled ei moodustu õiges vormis ja kujuga, võivad tekkida muud probleemid. Näiteks kui punased verelibled kasvavad meie luuüdis proportsionaalselt, võime kannatada megaloblastilise aneemia all. Lühidalt öeldes vastutavad punased verelibled hapniku transportimise eest kogu kehas. Aneemia tekib siis, kui punaste vereliblede arv teie kehas on tavalisest madalam. "See tähendab, et B12-vitamiini puudus võib kahjustada teie närve, halvendada mälu ja kognitiivseid võimeid," ütles Kaul.
Teine B12-vitamiini vaeguse sümptom on tuimus või kipitus, lihasnõrkus ja kõndimisraskused. "B12-vitamiin vastutab rasvmaterjali kihi tekkimise eest meie närvide ümber. Selle vitamiini puudumisest ei teki tugevaid tablette, mis põhjustavad närviühenduse probleeme," rääkis Kaul.
Lisaks toodavad vitamiin B12, foolhape ja vitamiin B6 spetsiaalset aminohapet nimega homotsüsteiin, mida kasutatakse valkude tootmiseks. Ta ütles, et see aitab vältida vere ummistumist veresoontes.
B12-vitamiini leidub peamiselt loomsetes allikates, eriti lihas- ja piimatoodetes. Taimetoitlaste õnneks võivad seda vitamiini hästi pakkuda ka koobalttoidud ja rikastatud allikad.
Koobalt on inimkeha jaoks oluline toitaineelement ja B12-vitamiini komponent. Keha vajab koobaltit arengu ja hoolduse toetamiseks. Koobalti sisaldus toidus sõltub mullast, milles taimed kasvavad. Mõned koobaltirikkad toiduallikad on pähklid, kuivatatud puuviljad, piim, kapsas, viigimarjad, redis, kaer, kala, brokkoli, spinat, külmpressitud õli jne.
Koobaltivarude suurendamine ja dieedi rikastamine on hädavajalikud, kuid samuti on oluline suurendada imendumisvõimet. Siin tuleb mängu soolestiku tervis, sest see on oluline vitamiinide ja toitainete õigeks omastamiseks. Vitamiin B12 imendub maos tänu valgule, mida nimetatakse sisemiseks faktoriks. See kemikaal kinnitub vitamiini B12 molekuliga, muutes selle verre ja rakkudesse sisenemise lihtsamaks.
"Kui teie keha ei tooda piisavalt sisemisi tegureid või kui te ei tarbi piisavalt B12-vitamiini rikkaid toite, võib teil tekkida vitamiinipuudus. Seetõttu on oluline hoida sooled puhtad ja terved, et tekiks sisemised tegurid. B12-vitamiini õiget imendumist. Selleks leidke kindlasti algpõhjus ja lahendage kõik sooltega seotud probleemid, nagu happesus, kõhukinnisus, kõhupuhitus, kõhupuhitus jne. selgitas.
"Gluteeniallergia, operatsiooni kõrvalnähtude või antatsiidide või muude diabeedi- või PCOD-ravimite rohke kasutamise, joomise või suitsetamise jms tõttu kogeme vananedes väga sageli sooleprobleeme. Need on mõned levinud probleemid, mis häirida sisemisi tegureid, mis põhjustab soolestiku terviseprobleeme," lisas ta.
Eriti imikud, rasedad või rinnaga toitvad emad ning kõik, kellel on toitainevaeguse oht, peaksid oma toitumist pidevalt jälgima, et tagada piisava koguse B12-vitamiini saamine, säilitades samal ajal terve sooletrakti. Parim viis hoida oma soolestikku tervena on alustada tervislikku eluviisi, süüa tooreid köögivilju 30 minutit enne sööki, tagades samal ajal probiootikumide tervisliku arengu.
"Kõige olulisem on see, et meil on vaja taaselustada maise side mulla ja meie vahel. Ärge piirake oma lapsi mudas mängimast, proovige hobi korras aiatööd või looge lihtsalt puhas keskkond," soovitas ta.
"Kui teil on B12-vitamiini vaegus ja see on arsti poolt määratud vajadus, siis peaksite jätkama. Siiski saate algpõhjuse leidmise ja tervislike eluviiside järgimise kaudu püüda vähendada ka sõltuvust nendest toidulisanditest ja pillidest. "ütleb ta.