La vitamine B12 est un nutriment important pour le corps humain car elle peut assurer la croissance saine des globules rouges (RBC) et le développement de l'ADN. "C'est une vitamine hydrosoluble qui, avec l'acide folique, aide à produire des globules rouges dans notre corps, assurant ainsi un apport et une circulation adéquats de l'oxygène", a déclaré Lavleen Kaur, co-fondatrice et nutritionniste en chef de Diet Insight.
Cependant, le corps ne peut pas produire ce nutriment essentiel, il doit donc être compensé par un régime alimentaire et/ou d’autres suppléments.
Mais beaucoup de gens pensent qu’obtenir une source naturelle de vitamine B12 ne convient qu’à ceux qui suivent un régime non végétarien. Cela signifie-t-il que les végétariens doivent uniquement recourir à des suppléments pour obtenir cette vitamine importante ?
"Les riches minéraux de vitamine B12 se trouvent dans le sol. Lorsqu'un animal mange des plantes, il consomme directement la terre de la plante. Une fois qu'une personne mange de la viande animale, elle obtiendra indirectement de la vitamine B12 du sol végétal", a expliqué Kaur.
"Cependant", a-t-elle poursuivi, "notre sol regorge de produits chimiques, d'engrais et de pesticides nocifs. Même si nous nous tournons vers des sources végétales telles que les patates douces, les tomates, les radis ou les oignons, nous ne pourrons peut-être pas en tirer de la vitamine B12. C'est parce que nous les nettoyons soigneusement pour nous assurer qu'aucune saleté ne reste sur les légumes. De plus, nous avons arrêté de jouer avec la terre ou de jardiner, il n'y a donc absolument aucun lien direct entre la terre riche en vitamine B-12 et nous. elle a dit indienexpress. com.
Si le corps ne reçoit pas suffisamment de vitamine B12, il produira moins de globules rouges et moins d’oxygène. Un apport insuffisant en oxygène peut entraîner des difficultés respiratoires, un manque d’énergie et des sensations de fatigue et d’épuisement.
"Une fois que nous commençons à ressentir l'un de ces symptômes, nous douterons de savoir si nous avons le bon régime alimentaire, si nous faisons suffisamment d'exercice ou si nous prenons en compte divers autres facteurs. Mais la cause sous-jacente du problème peut être un manque de vitamine B12", a-t-elle souligné.
Elle a ajouté que lorsque les globules rouges ne se forment pas sous la forme correcte, d’autres problèmes peuvent en résulter. Par exemple, si les globules rouges se multiplient proportionnellement dans notre moelle osseuse, nous pouvons souffrir d’une maladie appelée anémie mégaloblastique. En bref, les globules rouges sont responsables du transport de l’oxygène dans tout le corps. L'anémie survient lorsque le nombre de globules rouges dans votre corps est inférieur à la normale. "Cela signifie qu'un manque de vitamine B12 peut endommager vos nerfs, altérer votre mémoire et vos capacités cognitives", a déclaré Kaul.
Un autre symptôme d’une carence en vitamine B12 est un engourdissement ou des picotements, une faiblesse musculaire et des difficultés à marcher. "La vitamine B12 est responsable de la formation d'une couche de matière grasse autour de nos nerfs. Un manque de cette vitamine ne formera pas de comprimés puissants qui causeraient des problèmes de connexion nerveuse", a déclaré Kaul.
De plus, la vitamine B12, l’acide folique et la vitamine B6 produisent un acide aminé spécial appelé homocystéine, qui est utilisé pour fabriquer des protéines. Elle a déclaré que cela permettait d’éviter le colmatage du sang dans les vaisseaux sanguins.
La vitamine B12 se trouve principalement dans les sources animales, notamment la viande et les produits laitiers. Heureusement pour les végétariens, les aliments à base de cobalt et les sources enrichies peuvent également bien fournir cette vitamine.
Le cobalt est un élément nutritif essentiel pour le corps humain et un composant de la vitamine B12. Le corps a besoin de cobalt pour soutenir son développement et son maintien. La teneur en cobalt des aliments dépend du sol dans lequel les plantes sont cultivées. Certaines sources alimentaires riches en cobalt comprennent les noix, les fruits secs, le lait, le chou, les figues, les radis, l'avoine, le poisson, le brocoli, les épinards, l'huile pressée à froid, etc.
Augmenter l’apport de cobalt et enrichir l’alimentation sont essentiels, mais augmenter la capacité d’absorption est également essentiel. C’est là que la santé intestinale entre en jeu, car elle est importante pour une bonne absorption des vitamines et des nutriments. La vitamine B12 est absorbée dans l’estomac grâce à une protéine appelée facteur intrinsèque. Ce produit chimique se fixe à la molécule de vitamine B12, ce qui facilite sa pénétration dans le sang et les cellules.
"Si votre corps ne produit pas suffisamment de facteurs internes, ou si vous ne consommez pas suffisamment d'aliments riches en vitamine B12, vous risquez de développer une carence. Il est donc important de garder les intestins propres et sains afin de développer les facteurs internes de la bonne absorption de la vitamine B12. Pour cela, veillez à en trouver la cause profonde et à résoudre tous les problèmes liés aux intestins, tels que l'acidité, la constipation, les ballonnements, les flatulences, etc.", a-t-elle expliqué.
"En raison des allergies au gluten, des effets secondaires d'une intervention chirurgicale ou d'une utilisation intensive d'antiacides ou d'autres médicaments contre le diabète ou la SOPK, de la consommation d'alcool ou de tabac, etc., il est très courant que nous éprouvions des difficultés intestinales en vieillissant. Ce sont quelques problèmes courants qui interférer avec des facteurs internes, entraînant d'autres problèmes de santé intestinale", a-t-elle ajouté.
Les nourrissons, les femmes enceintes ou allaitantes, ainsi que toute personne présentant un risque de carence nutritionnelle, doivent surveiller en permanence leur alimentation pour s'assurer qu'ils consomment suffisamment de vitamine B12 tout en maintenant un tractus intestinal sain. La meilleure façon de garder vos intestins en bonne santé est d’adopter un mode de vie sain consistant à manger des légumes crus 30 minutes avant les repas tout en veillant au bon développement des probiotiques.
"Le plus important est que nous devons raviver le lien terrestre entre le sol et nous. N'empêchez pas vos enfants de jouer dans la boue, essayez le jardinage comme passe-temps ou créez simplement un environnement propre", a-t-elle suggéré.
"Si vous souffrez d'une carence en vitamine B12 et que c'est une nécessité prescrite par votre médecin, alors vous devez continuer. Cependant, en trouvant la cause profonde et en menant un mode de vie sain, vous pouvez également essayer de réduire votre dépendance à ces suppléments et pilules. ", dit-elle.