A vitamina B12 é un nutriente importante para o corpo humano porque pode garantir o crecemento saudable dos glóbulos vermellos (RBC) e o desenvolvemento do ADN. "É unha vitamina soluble en auga que, xunto co ácido fólico, axuda a producir glóbulos vermellos no noso corpo, garantindo a subministración e a circulación adecuadas de osíxeno", dixo Lavleen Kaur, cofundadora e nutricionista xefa de Diet Insight.
Non obstante, o corpo non pode producir este nutriente esencial, polo que debe ser compensado con dieta e/ou outros suplementos.
Pero moitas persoas pensan que obter unha fonte natural de vitamina B12 só é axeitado para aqueles que seguen unha dieta non vexetariana. Significa isto que os vexetarianos só deben confiar nos suplementos para obter esta importante vitamina?
"Os minerais ricos en vitamina B12 atópanse no chan. Cando un animal come plantas, consome directamente o chan da planta. Unha vez que unha persoa come carne animal, a persoa obterá indirectamente a vitamina B12 do chan vexetal", explicou Kaur.
"Non obstante", continuou, "o noso chan está cheo de produtos químicos, fertilizantes e pesticidas nocivos. Aínda que recurrimos a fontes vexetais como as patacas doces, os tomates, os rabanetes ou as cebolas, é posible que non poidamos obter a vitamina B12 delas. Isto é porque as limpamos a fondo para asegurarnos de que non quede sucidade nas verduras Ademais, deixamos de xogar coa terra ou a xardinería, así que hai absolutamente ningunha conexión directa entre o chan rico en vitamina B-12 e nós", dixo a indianexpress. com.
Se o corpo non recibe suficiente vitamina B12, producirá menos glóbulos vermellos e menos subministración de osíxeno. A subministración insuficiente de osíxeno pode provocar dificultades respiratorias, falta de enerxía e sensacións de cansazo e fatiga.
"Unha vez que comecemos a experimentar algún destes síntomas, dubidaremos de se comemos a dieta adecuada, facemos exercicio o suficiente ou consideramos outros factores. Pero a causa subxacente do problema pode ser a falta de vitamina B12", apuntou.
Ela engadiu que cando os glóbulos vermellos non se forman na forma e forma correctas, poden producirse outros problemas. Por exemplo, se os glóbulos vermellos crecen proporcionalmente na nosa medula ósea, podemos sufrir unha enfermidade chamada anemia megaloblástica. En resumo, os glóbulos vermellos son os encargados de transportar o osíxeno por todo o corpo. A anemia ocorre cando o número de glóbulos vermellos no seu corpo é menor do habitual. "Isto significa que a falta de vitamina B12 pode prexudicar os nervios, prexudicar a memoria e as capacidades cognitivas", dixo Kaul.
Outro síntoma da deficiencia de vitamina B12 é o entumecimiento ou formigamento, a debilidade muscular e a dificultade para camiñar. "A vitamina B12 é responsable da formación dunha capa de material graxo ao redor dos nosos nervios. A falta desta vitamina non formará comprimidos fortes que causen problemas de conexión nerviosa", dixo Kaul.
Ademais, a vitamina B12, o ácido fólico e a vitamina B6 producen un aminoácido especial chamado homocisteína, que se usa para facer proteínas. Ela dixo que isto axuda a evitar a obstrución de sangue nos vasos sanguíneos.
A vitamina B12 atópase principalmente en fontes animais, especialmente en carne e produtos lácteos. Afortunadamente para os vexetarianos, os alimentos de cobalto e as fontes fortificadas tamén poden proporcionar esta vitamina ben.
O cobalto é un nutriente esencial para o corpo humano e un compoñente da vitamina B12. O corpo necesita cobalto para apoiar o desenvolvemento e o mantemento. O contido de cobalto nos alimentos depende do solo no que se cultivan as plantas. Algunhas fontes dietéticas ricas en cobalto inclúen froitos secos, froitos secos, leite, repolo, figos, rabanetes, avea, peixe, brócolis, espinacas, aceite prensado en frío, etc.
Aumentar a oferta de cobalto e fortalecer a dieta son imprescindibles, pero tamén é fundamental aumentar a capacidade de absorción. Aquí é onde entra en xogo a saúde intestinal porque é importante para a correcta absorción de vitaminas e nutrientes. A vitamina B12 é absorbida no estómago debido a unha proteína chamada factor intrínseco. Este produto químico únese á molécula de vitamina B12, facilitando a entrada no sangue e nas células.
"Se o teu corpo non produce suficientes factores internos, ou se non consumes suficientes alimentos ricos en vitamina B12, podes desenvolver unha deficiencia. Por iso, é importante manter os intestinos limpos e sans para poder construír. a correcta absorción da vitamina B12 Para iso, asegúrese de atopar a causa raíz e resolver calquera problema relacionado cos intestinos, como a acidez, o estreñimiento, o inchazo, a flatulencia. etc.", explicou.
"Debido ás alerxias ao glute, aos efectos secundarios da cirurxía ou ao uso intensivo de antiácidos ou doutros fármacos para a diabetes ou PCOD, beber ou fumar, etc., é moi común que teñamos dificultades intestinais cando envellecemos. Estes son algúns problemas comúns que interferir con factores internos, levando a máis problemas de saúde intestinal", engadiu.
Especialmente os bebés, as nais embarazadas ou en período de lactación e calquera persoa en risco de sufrir deficiencias nutricionais deben controlar constantemente a súa dieta para asegurarse de que reciben suficiente vitamina B12 mentres manteñen un tracto intestinal saudable. A mellor forma de manter os intestinos saudables é comezar un estilo de vida saudable de comer vexetais crus 30 minutos antes das comidas ao tempo que se garante o desenvolvemento saudable dos probióticos.
"O máis importante é que hai que reavivar a conexión terrestre entre o chan e nós. Non restrinxas ​​aos teus fillos xogar no barro, proba a xardinería como pasatempo ou simplemente crea un ambiente limpo", suxeriu.
"Se tes unha deficiencia de vitamina B12 e é unha necesidade prescrita polo teu médico, debes continuar. Non obstante, atopando a causa raíz e levando un estilo de vida saudable, tamén podes tentar reducir a túa dependencia destes suplementos e pílulas. ", di ela.