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विटामिन बी12 एक पोषक तत्व है जो शरीर की नसों और रक्त कोशिकाओं को स्वस्थ रखने में मदद करता है, और डीएनए (सभी कोशिकाओं की आनुवंशिक सामग्री) बनाने में मदद करता है। जब तक उनमें बी12 की कमी नहीं हो जाती, ज्यादातर लोगों को बी12 के योगदान का एहसास होता है। बी12 का निम्न स्तर कई समस्याओं का कारण बन सकता है, और ये समस्याएं समय के साथ और अधिक गंभीर हो जाएंगी।
कैनेडियन गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रिसर्च एसोसिएशन के अनुसार, लंबे समय तक विटामिन बी12 की कमी से मानसिक बीमारी, न्यूरॉन्स को नुकसान पहुंचने और मल्टीपल स्केलेरोसिस (एमएस) की संभावना बढ़ सकती है।
एमएस एक ऐसी बीमारी है जो मस्तिष्क और रीढ़ की हड्डी को प्रभावित कर सकती है। यह विभिन्न प्रकार के अंतर्निहित लक्षणों का कारण बन सकता है, जिनमें दृष्टि, हाथ या पैर की गति, संवेदना या संतुलन संबंधी समस्याएं शामिल हैं।
स्वास्थ्य एजेंसी बताती है, "इन बीमारियों का निदान आमतौर पर आपके लक्षणों और रक्त परीक्षण के परिणामों के आधार पर किया जा सकता है।"
विटामिन बी12 या फोलिक एसिड की कमी से होने वाले एनीमिया का यथाशीघ्र निदान और उपचार करना महत्वपूर्ण है।
स्वास्थ्य एजेंसी ने चेतावनी दी: "जितनी अधिक देर तक बीमारी का इलाज नहीं किया जाएगा, स्थायी क्षति की संभावना उतनी ही अधिक होगी।"
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पर्निशियस एनीमिया एक ऐसी बीमारी है जिसमें मानव शरीर पेट द्वारा उत्पादित प्रोटीन का उत्पादन नहीं कर पाता है, जिसे आंतरिक कारक कहा जाता है।
विटामिन बी12 विभिन्न प्रकार के पशु खाद्य पदार्थों में स्वाभाविक रूप से मौजूद होता है और इसे कुछ गरिष्ठ खाद्य पदार्थों में जोड़ा जाता है।
जैसा कि नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ बताता है, जब तक कि फोर्टिफाईड न किया जाए, पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों में विटामिन बी 12 नहीं होता है।
एनएचएस ने कहा: "यदि आपके आहार में विटामिन बी12 की कमी के कारण विटामिन बी12 की कमी है, तो आपको भोजन के बीच हर दिन विटामिन बी12 की गोलियां लेने की आवश्यकता हो सकती है।
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