Uvod

Naziv proizvoda	Dietil L-malat
CAS	691-84-9
MF :	C8H14O5
MW:	190.19
EINECS:	1592732-453-0
Molekularna struktura

Funkcija

to je used kao osvježavajući napitak (kao što je napitak od bakterija mliječne kiseline, napitak s mlijekom, soda, cola), smrznuta hrana (ako je rosa, sladoled i sl.), prerađena hrana (ako je voćno vino, majoneza) kiselo sredstvo, piće u boji , itd. Stabilizator emulzije za konzervanse i žumanjke. Primjena također uključuje upotrebu kao sirovine za lijekove, kozmetiku, sredstva za čišćenje zuba, sredstva za čišćenje metala, sredstva protiv zgrušavanja u tekstilnoj industriji i fluorescentna sredstva za izbjeljivanje za poliesterska vlakna.