Վիտամին B12-ը կարևոր սնուցիչ է մարդու օրգանիզմի համար, քանի որ այն կարող է ապահովել արյան կարմիր բջիջների առողջ աճը և ԴՆԹ-ի զարգացումը: «Դա ջրում լուծվող վիտամին է, որը ֆոլաթթվի հետ միասին օգնում է արտադրել արյան կարմիր բջիջներ մեր մարմնում՝ ապահովելով թթվածնի պատշաճ մատակարարում և շրջանառություն», - ասում է Diet Insight-ի համահիմնադիր և գլխավոր սննդաբան Լավլին Կաուրը:
Այնուամենայնիվ, մարմինը չի կարող արտադրել այս կարևոր սննդանյութը, ուստի այն պետք է փոխհատուցվի սննդակարգով և/կամ այլ հավելումներով:
Սակայն շատերը կարծում են, որ վիտամին B12-ի բնական աղբյուր ստանալը հարմար է միայն նրանց համար, ովքեր հետևում են ոչ բուսական սննդակարգին: Արդյո՞ք սա նշանակում է, որ բուսակերները պետք է ապավինեն միայն հավելումներին այս կարևոր վիտամին ստանալու համար:
«Վիտամին B12 հարուստ հանքանյութերը հայտնաբերված են հողում: Երբ կենդանին ուտում է բույսերը, նա ուղղակիորեն սպառում է բույսի հողը: Հենց որ մարդն ուտում է կենդանական միս, մարդը անուղղակիորեն վիտամին B12 կստանա բույսերի հողից»,- բացատրեց Կաուրը:
«Սակայն,- շարունակեց նա,- մեր հողը լի է քիմիական նյութերով, պարարտանյութերով և վնասակար թունաքիմիկատներով: Նույնիսկ եթե մենք դիմենք բույսերի աղբյուրներին, ինչպիսիք են քաղցր կարտոֆիլը, լոլիկը, բողկը կամ սոխը, մենք կարող ենք չկարողանանք դրանցից վիտամին B12 ստանալ: Սա այն պատճառով է, որ մենք դրանք մանրակրկիտ մաքրում ենք, որպեսզի համոզվենք, որ բանջարեղենի վրա կեղտ չի մնացել Վիտամին B-12-ով հարուստ հողի և մեր կապը»,- ասել է նա indianexpress-ին։ com.
Եթե ​​մարմինը բավարար քանակությամբ վիտամին B12 չի ստանում, այն կարտադրի ավելի քիչ կարմիր արյան բջիջներ և ավելի քիչ թթվածնի մատակարարում: Թթվածնի անբավարար մատակարարումը կարող է առաջացնել շնչառության դժվարություններ, էներգիայի պակաս, հոգնածության և հոգնածության զգացում:
«Երբ մենք սկսենք զգալ այս ախտանիշներից որևէ մեկը, մենք կկասկածենք՝ արդյոք ճիշտ դիետա ենք ուտում, բավականաչափ մարզվում ենք կամ հաշվի առնում տարբեր այլ գործոններ: Բայց խնդրի հիմքում ընկած պատճառը կարող է լինել վիտամին B12-ի պակասը», - ասաց նա:
Նա հավելեց, որ երբ կարմիր արյան բջիջները ճիշտ ձևով և ձևով չեն ձևավորվում, կարող են առաջանալ այլ խնդիրներ: Օրինակ, եթե կարմիր արյան բջիջները համաչափ աճում են մեր ոսկրածուծում, մենք կարող ենք տառապել մի պայմանով, որը կոչվում է մեգալոբլաստիկ անեմիա: Մի խոսքով, կարմիր արյան բջիջները պատասխանատու են ամբողջ մարմնով թթվածնի տեղափոխման համար: Անեմիա առաջանում է, երբ ձեր մարմնում կարմիր արյան բջիջների թիվը սովորականից ցածր է: «Սա նշանակում է, որ վիտամին B12-ի պակասը կարող է վնասել ձեր նյարդերը, թուլացնել հիշողությունը և ճանաչողական ունակությունները», - ասաց Կաուլը:
Վիտամին B12-ի պակասի մեկ այլ ախտանիշ է թմրությունը կամ քորոցը, մկանների թուլությունը և դժվարությունը քայլելու համար: «Վիտամին B12-ը պատասխանատու է մեր նյարդերի շուրջ ճարպային նյութի շերտի ձևավորման համար: Այս վիտամինի պակասից ուժեղ հաբեր չեն ձևավորի, որոնք նյարդային կապի հետ կապված խնդիրներ են առաջացնում», - ասաց Կաուլը:
Բացի այդ, վիտամին B12-ը, ֆոլաթթուն և վիտամին B6-ը արտադրում են հատուկ ամինաթթու, որը կոչվում է հոմոցիստեին, որն օգտագործվում է սպիտակուցներ պատրաստելու համար: Նա ասաց, որ դա օգնում է խուսափել արյան անոթներում արյան խցանումից:
Վիտամին B12-ը հիմնականում հայտնաբերված է կենդանական աղբյուրներում, հատկապես մսամթերքում և կաթնամթերքում: Բարեբախտաբար բուսակերների համար, կոբալտային մթերքները և հարստացված աղբյուրները նույնպես կարող են լավ ապահովել այս վիտամինը:
Կոբալտը մարդու օրգանիզմի համար անհրաժեշտ սննդարար տարր է և վիտամին B12-ի բաղադրիչ: Մարմինը կոբալտի կարիք ունի՝ զարգացման և պահպանման համար: Սննդի մեջ կոբալտի պարունակությունը կախված է այն հողից, որտեղ աճում են բույսերը։ Կոբալտով հարուստ որոշ սննդային աղբյուրներ ներառում են ընկույզ, չորացրած մրգեր, կաթ, կաղամբ, թուզ, բողկ, վարսակ, ձուկ, բրոկկոլի, սպանախ, սառը սեղմված յուղ և այլն:
Կոբալտի պաշարների ավելացումը և սննդակարգի ամրապնդումը կարևոր են, բայց նաև կարևոր է ներծծող կարողությունների ավելացումը: Հենց այստեղ է գործում աղիքների առողջությունը, քանի որ այն կարևոր է վիտամինների և սննդանյութերի պատշաճ կլանման համար: Վիտամին B12-ը ստամոքսում ներծծվում է ներքին գործոն կոչվող սպիտակուցի շնորհիվ: Այս քիմիական նյութը միանում է վիտամին B12 մոլեկուլին, ինչը հեշտացնում է արյան և բջիջների ներթափանցումը:
«Եթե ձեր մարմինը չի արտադրում բավարար ներքին գործոններ, կամ եթե դուք չեք օգտագործում բավարար քանակությամբ վիտամին B12-ով հարուստ մթերքներ, ապա կարող եք դեֆիցիտ առաջանալ: Հետևաբար, կարևոր է պահպանել աղիները մաքուր և առողջ՝ ներքին գործոնները ձևավորելու համար: Վիտամին B12-ի ճիշտ կլանումը Դրա համար համոզվեք, որ գտնեք հիմնական պատճառը և լուծեք աղիների հետ կապված ցանկացած խնդիր, ինչպիսիք են թթվայնությունը, փորկապությունը, փքվածությունը, փքվածությունը, և այլն»,- բացատրեց նա։
«Սնձան ալերգիայի, վիրահատության կողմնակի ազդեցությունների կամ հակաօքսիդների կամ այլ շաքարախտի կամ PCOD դեղամիջոցների առատ օգտագործման, խմելու կամ ծխելու և այլնի պատճառով, մեզ համար շատ տարածված է ծերության ժամանակ աղիքային դժվարություններ զգալ: Սրանք որոշ ընդհանուր խնդիրներ են, որոնք խանգարում է ներքին գործոններին, ինչը հանգեցնում է աղիքային առողջության հետագա խնդիրների»,- հավելեց նա:
Հատկապես նորածինները, հղի կամ կրծքով կերակրող մայրերը և սննդային անբավարարության վտանգի տակ գտնվող բոլորը պետք է մշտապես վերահսկեն իրենց սննդակարգը՝ ապահովելու համար, որ նրանք ստանում են բավարար քանակությամբ վիտամին B12՝ պահպանելով առողջ աղիքային տրակտը: Աղիքները առողջ պահելու լավագույն միջոցը առողջ ապրելակերպ սկսելն է՝ ուտելուց 30 րոպե առաջ հում բանջարեղեն ուտելը, միաժամանակ ապահովելով պրոբիոտիկների առողջ զարգացումը:
«Ամենակարևորն այն է, որ մենք պետք է վերականգնենք երկրային կապը մեր և հողի միջև: Մի՛ սահմանափակեք ձեր երեխաներին ցեխի մեջ խաղալուց, այգեգործությունը որպես հոբբի փորձեք կամ պարզապես մաքուր միջավայր ստեղծեք»,- առաջարկեց նա:
«Եթե ունեք վիտամին B12-ի պակաս, և դա ձեր բժշկի կողմից նշանակված անհրաժեշտություն է, ապա պետք է շարունակեք: Այնուամենայնիվ, գտնելով հիմնական պատճառը և վարելով առողջ ապրելակերպ, դուք կարող եք նաև փորձել նվազեցնել ձեր կախվածությունը այս հավելումներից և հաբերից: - ասում է նա։