B12 vítamín er mikilvægt næringarefni fyrir mannslíkamann vegna þess að það getur tryggt heilbrigðan vöxt rauðra blóðkorna (RBC) og þróun DNA. „Þetta er vatnsleysanlegt vítamín sem, ásamt fólínsýru, hjálpar til við að framleiða rauð blóðkorn í líkama okkar, sem tryggir rétta súrefnisgjöf og blóðrás,“ sagði Lavleen Kaur, stofnandi og aðalnæringarfræðingur Diet Insight.
Hins vegar getur líkaminn ekki framleitt þetta nauðsynlega næringarefni og því þarf að bæta það upp með mataræði og/eða öðrum bætiefnum.
En margir halda að að fá náttúrulega uppsprettu B12 vítamíns henti aðeins þeim sem fylgja ekki grænmetisfæði. Þýðir þetta að grænmetisætur verða aðeins að treysta á bætiefni til að fá þetta mikilvæga vítamín?
"Ríku B12 vítamín steinefnin finnast í jarðveginum. Þegar dýr borðar plöntur, eyðir það beint jarðveginum á plöntunni. Þegar einstaklingur borðar dýrakjöt mun viðkomandi óbeint fá B12 vítamín úr jurtajarðvegi," útskýrði Kaur.
„Hins vegar,“ hélt hún áfram, „er jarðvegurinn okkar fullur af kemískum efnum, áburði og skaðlegum skordýraeitri. Jafnvel þótt við snúum okkur að plöntuuppsprettum eins og sætum kartöflum, tómötum, radísum eða laukum, þá getum við ekki fengið B12-vítamín úr þeim. Þetta er vegna þess að við hreinsum þau vandlega til að tryggja að engin óhreinindi séu eftir á grænmetinu. Auk þess erum við hætt að leika okkur með mold eða garðvinnu, svo það er nákvæmlega engin bein tengsl milli jarðvegs sem er ríkur af B-12 vítamíni og okkur,“ sagði hún við Indianexpress. com.
Ef líkaminn fær ekki nóg B12 vítamín mun hann framleiða færri rauð blóðkorn og minna súrefnisframboð. Ófullnægjandi súrefnisframboð getur valdið öndunarerfiðleikum, orkuleysi og þreytu- og þreytutilfinningu.
"Þegar við förum að finna fyrir einhverju af þessum einkennum munum við efast um hvort við borðum rétt mataræði, hreyfi okkur nóg eða veltum fyrir okkur ýmsum öðrum þáttum. En undirliggjandi orsök vandans gæti verið skortur á B12 vítamíni," benti hún á.
Hún bætti við að þegar rauð blóðkorn myndast ekki í réttu formi og lögun gætu önnur vandamál hlotist af. Til dæmis, ef rauð blóðkorn vaxa hlutfallslega í beinmerg okkar, gætum við þjáðst af ástandi sem kallast megaloblastic anemia. Í stuttu máli eru rauð blóðkorn ábyrg fyrir því að flytja súrefni um líkamann. Blóðleysi kemur fram þegar fjöldi rauðra blóðkorna í líkamanum er lægri en venjulega. "Þetta þýðir að skortur á B12 vítamíni getur skaðað taugarnar þínar, skert minni þitt og vitræna hæfileika," sagði Kaul.
Annað einkenni B12-vítamínskorts er dofi eða náladofi, vöðvaslappleiki og erfiðleikar við gang. "B12 vítamín er ábyrgt fyrir myndun lags af fituefnum í kringum taugarnar okkar. Skortur á þessu vítamíni mun ekki mynda sterkar töflur sem valda taugatengingarvandamálum," sagði Kaul.
Að auki framleiða B12-vítamín, fólínsýra og B6-vítamín sérstaka amínósýru sem kallast homocystein, sem er notuð til að búa til prótein. Hún sagði að þetta hjálpi til við að koma í veg fyrir að blóð stíflist í æðum.
B12 vítamín er aðallega að finna í dýraafurðum, sérstaklega kjöti og mjólkurvörum. Sem betur fer fyrir grænmetisætur, kóbalt matvæli og styrkt uppsprettur geta einnig veitt þetta vítamín vel.
Kóbalt er ómissandi næringarefni fyrir mannslíkamann og hluti af B12 vítamíni. Líkaminn þarf kóbalt til að styðja við þroska og viðhald. Innihald kóbalts í mat fer eftir jarðvegi sem plönturnar eru ræktaðar í. Sumar fæðugjafar sem eru ríkar af kóbalti eru hnetur, þurrkaðir ávextir, mjólk, hvítkál, fíkjur, radísur, hafrar, fiskur, spergilkál, spínat, kaldpressuð olía o.s.frv.
Mikilvægt er að auka framboð á kóbalti og styrkja mataræðið, en einnig er nauðsynlegt að auka frásogsgetuna. Þarna kemur heilsa í þörmum við sögu því hún er mikilvæg fyrir rétta upptöku vítamína og næringarefna. B12 vítamín frásogast í maganum vegna próteins sem kallast innri þáttur. Þetta efni tengist B12 vítamín sameindinni, sem gerir það auðveldara að komast inn í blóðið og frumurnar.
"Ef líkaminn framleiðir ekki nægilega mikið af innri þáttum, eða ef þú borðar ekki nægilega mikið af matvælum sem eru rík af B12 vítamíni, gætir þú þróað með þér skort. Því er mikilvægt að halda þörmunum hreinum og heilbrigðum til að byggja upp Innri þættir fyrir rétt frásog B12 vítamíns Til þess að gera þetta, vinsamlegast vertu viss um að finna undirrót og leysa öll vandamál sem tengjast þörmum, svo sem sýrustig, hægðatregða, uppþemba, vindgangur, o.s.frv.,“ útskýrði hún.
"Vegna glútenofnæmis, aukaverkana skurðaðgerða eða mikillar notkunar sýrubindandi lyfja eða annarra sykursýkis- eða PCOD lyfja, drykkju eða reykinga o.fl., er mjög algengt að við verðum gömul í þörmum. Þetta eru nokkur algeng vandamál sem trufla innri þætti, sem leiðir til frekari heilsuvandamála í þörmum,“ bætti hún við.
Sérstaklega ungabörn, barnshafandi mæður eða mæður með barn á brjósti og allir sem eru í hættu á næringarskorti ættu stöðugt að fylgjast með mataræði sínu til að tryggja að þeir fái nóg af B12 vítamíni á sama tíma og þeir viðhalda heilbrigðu þarmavegi. Besta leiðin til að halda þörmunum heilbrigðum er að hefja heilbrigðan lífsstíl með því að borða hrátt grænmeti 30 mínútum fyrir máltíð á sama tíma og þú tryggir heilbrigða þróun probiotics.
"Það sem skiptir mestu máli er að við þurfum að endurvekja jarðnesk tengsl milli jarðvegsins og okkar. Ekki takmarka börnin þín í að leika sér í leðju, reyndu garðyrkju sem áhugamál eða einfaldlega búðu til hreint umhverfi," lagði hún til.
"Ef þú ert með skort á B12 vítamíni og það er nauðsyn sem læknirinn ávísar, þá ættir þú að halda áfram. Hins vegar, með því að finna rót orsökarinnar og lifa heilbrigðum lífsstíl, geturðu líka reynt að draga úr ósjálfstæði þínu á þessum bætiefnum og pillum , “ segir hún.