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La vitamina B12 è un nutriente che aiuta a mantenere sani i nervi e le cellule del sangue del corpo e aiuta a produrre il DNA (il materiale genetico di tutte le cellule). Fino a quando non diventano carenti di vitamina B12, la maggior parte delle persone si rende conto del contributo della vitamina B12. Bassi livelli di vitamina B12 possono causare una serie di problemi, che diventeranno più gravi nel tempo.
Secondo la Canadian Gastrointestinal Research Association, una carenza a lungo termine di vitamina B12 può aumentare il rischio di malattie mentali, danneggiare i neuroni e aggravare la sclerosi multipla (SM).
La SM è una malattia che può colpire il cervello e il midollo spinale. Può causare una varietà di sintomi sottostanti, tra cui problemi di vista, movimento delle braccia o delle gambe, sensibilità o equilibrio.
"Di solito queste malattie possono essere diagnosticate in base ai sintomi e ai risultati degli esami del sangue", spiega l'agenzia sanitaria.
È importante diagnosticare e trattare l’anemia da carenza di vitamina B12 o di acido folico il prima possibile.
L’agenzia sanitaria ha avvertito: “Più a lungo la malattia non viene curata, maggiore è la possibilità di danni permanenti”.
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L'anemia perniciosa è una malattia in cui il corpo umano non è in grado di produrre la proteina prodotta dallo stomaco, chiamata fattore intrinseco.
La vitamina B12 è naturalmente presente in una varietà di alimenti di origine animale e viene aggiunta ad alcuni alimenti fortificati.
Come spiega il National Institutes of Health, gli alimenti di origine vegetale, a meno che non siano arricchiti, non contengono vitamina B12.
L’NHS ha aggiunto: “Se la tua carenza di vitamina B12 è causata da una mancanza di vitamine nella tua dieta, potrebbe essere necessario assumere compresse di vitamina B12 ogni giorno tra i pasti.
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