ვიტამინი B12 არის მნიშვნელოვანი საკვები ნივთიერება ადამიანის ორგანიზმისთვის, რადგან მას შეუძლია უზრუნველყოს სისხლის წითელი უჯრედების (RBC) ჯანსაღი ზრდა და დნმ-ის განვითარება. „ეს არის წყალში ხსნადი ვიტამინი, რომელიც ფოლიუმის მჟავასთან ერთად ხელს უწყობს ჩვენს ორგანიზმში სისხლის წითელი უჯრედების გამომუშავებას, რაც უზრუნველყოფს ჟანგბადის სათანადო მიწოდებას და მიმოქცევას“, - თქვა Lavleen Kaur-მა, Diet Insight-ის თანადამფუძნებელმა და მთავარმა დიეტოლოგმა.
თუმცა, ორგანიზმი ვერ გამოიმუშავებს ამ აუცილებელ საკვებ ნივთიერებას, ამიტომ საჭიროა მისი კომპენსაცია დიეტით და/ან სხვა დანამატებით.
მაგრამ ბევრი ფიქრობს, რომ ვიტამინი B12-ის ბუნებრივი წყაროს მიღება მხოლოდ მათთვისაა შესაფერისი, ვინც იცავს არავეგეტარიანულ დიეტას. ნიშნავს თუ არა ეს, რომ ვეგეტარიანელებს მხოლოდ დანამატებზე უნდა დაეყრდნოთ ამ მნიშვნელოვანი ვიტამინის მისაღებად?
"მდიდარი ვიტამინი B12 მინერალები გვხვდება ნიადაგში. როდესაც ცხოველი ჭამს მცენარეებს, ის პირდაპირ მოიხმარს მცენარის ნიადაგს. როგორც კი ადამიანი ჭამს ცხოველის ხორცს, ადამიანი ირიბად მიიღებს ვიტამინ B12-ს მცენარის ნიადაგიდან", - განმარტა კაურმა.
”თუმცა,” განაგრძო მან, ”ჩვენი ნიადაგი სავსეა ქიმიკატებით, სასუქებითა და მავნე პესტიციდებით. მაშინაც კი, თუ მივმართავთ მცენარეულ წყაროებს, როგორიცაა ტკბილი კარტოფილი, პომიდორი, ბოლოკი ან ხახვი, ჩვენ შეიძლება ვერ მივიღოთ ვიტამინი B12 მათგან. ეს იმიტომ ხდება, რომ ჩვენ მათ საფუძვლიანად ვასუფთავებთ, რათა დავრწმუნდეთ, რომ ბოსტნეულზე ჭუჭყიანი არ დარჩება, გარდა ამისა, ჩვენ შევწყვიტეთ თამაში მიწასთან ან მებაღეობასთან, ასე რომ, აბსოლუტურად არ არის პირდაპირი კავშირი ვიტამინ B-12-ით მდიდარ ნიადაგსა და ჩვენ შორის“, - განუცხადა მან indianexpress-ს. com.
თუ სხეული არ მიიღებს საკმარის ვიტამინ B12-ს, ის გამოიმუშავებს ნაკლებ წითელ უჯრედებს და ნაკლებ ჟანგბადს. ჟანგბადის არასაკმარისი მიწოდება იწვევს სუნთქვის გაძნელებას, ენერგიის ნაკლებობას და დაღლილობისა და დაღლილობის შეგრძნებას.
"როგორც ჩვენ დავიწყებთ რომელიმე ამ სიმპტომის გამოვლენას, ეჭვი შეგვეპარება, ვიკვებებით თუ არა სწორ დიეტაზე, საკმარისად ვვარჯიშობთ ან განვიხილავთ სხვა ფაქტორებს. მაგრამ პრობლემის გამომწვევი მიზეზი შეიძლება იყოს ვიტამინი B12-ის ნაკლებობა", - აღნიშნა მან.
მან დასძინა, რომ როდესაც სისხლის წითელი უჯრედები არ არის ჩამოყალიბებული სწორი ფორმით და ფორმით, შეიძლება გამოიწვიოს სხვა პრობლემები. მაგალითად, თუ სისხლის წითელი უჯრედები პროპორციულად იზრდებიან ჩვენს ძვლის ტვინში, ჩვენ შეიძლება განვიცადოთ მდგომარეობა, რომელსაც ეწოდება მეგალობლასტური ანემია. მოკლედ, სისხლის წითელი უჯრედები პასუხისმგებელნი არიან ჟანგბადის ტრანსპორტირებაზე მთელ სხეულში. ანემია ხდება მაშინ, როდესაც თქვენს ორგანიზმში სისხლის წითელი უჯრედების რაოდენობა ჩვეულებრივზე ნაკლებია. "ეს ნიშნავს, რომ ვიტამინი B12-ის ნაკლებობამ შეიძლება ზიანი მიაყენოს თქვენს ნერვებს, დაარღვიოს მეხსიერება და შემეცნებითი შესაძლებლობები", - თქვა კაულმა.
B12 ვიტამინის დეფიციტის კიდევ ერთი სიმპტომია დაბუჟება ან ჩხვლეტა, კუნთების სისუსტე და სიარულის გაძნელება. "ვიტამინი B12 პასუხისმგებელია ცხიმოვანი მასალის ფენის ფორმირებაზე ჩვენი ნერვების ირგვლივ. ამ ვიტამინის ნაკლებობა არ წარმოქმნის ძლიერ ტაბლეტებს, რომლებიც იწვევენ ნერვული კავშირის პრობლემებს", - თქვა კაულმა.
გარდა ამისა, ვიტამინი B12, ფოლიუმის მჟავა და ვიტამინი B6 აწარმოებენ სპეციალურ ამინომჟავას, სახელად ჰომოცისტეინს, რომელიც გამოიყენება ცილის დასამზადებლად. მისი თქმით, ეს ხელს უწყობს სისხლძარღვებში სისხლის გადაკეტვის თავიდან აცილებას.
ვიტამინი B12 ძირითადად გვხვდება ცხოველურ წყაროებში, განსაკუთრებით ხორცსა და რძის პროდუქტებში. ვეგეტარიანელების საბედნიეროდ, კობალტის საკვები და გამაგრებული წყაროები ასევე კარგად უზრუნველყოფენ ამ ვიტამინს.
კობალტი არის ადამიანის ორგანიზმისთვის აუცილებელი საკვები ელემენტი და ვიტამინი B12-ის კომპონენტი. სხეულს სჭირდება კობალტი განვითარებისა და შენარჩუნების მხარდასაჭერად. საკვებში კობალტის შემცველობა დამოკიდებულია ნიადაგზე, რომელშიც მცენარეები იზრდება. კობალტით მდიდარი ზოგიერთი დიეტური წყაროა თხილი, ჩირი, რძე, კომბოსტო, ლეღვი, ბოლოკი, შვრია, თევზი, ბროკოლი, ისპანახი, ცივი დაწურვის ზეთი და ა.შ.
აუცილებელია კობალტის მარაგის გაზრდა და დიეტის გაძლიერება, მაგრამ ასევე აუცილებელია შთანთქმის უნარის გაზრდა. სწორედ აქ მოქმედებს ნაწლავის ჯანმრთელობა, რადგან ის მნიშვნელოვანია ვიტამინებისა და საკვები ნივთიერებების სათანადო შეწოვისთვის. ვიტამინი B12 შეიწოვება კუჭში პროტეინის გამო, რომელსაც ეწოდება შინაგანი ფაქტორი. ეს ქიმიური ნივთიერება ერთვის ვიტამინი B12 მოლეკულას, რაც აადვილებს სისხლში და უჯრედებში შეღწევას.
თუ თქვენი ორგანიზმი არ გამოიმუშავებს საკმარის შინაგან ფაქტორებს, ან თუ არ მოიხმართ საკმარის საკვებს, რომელიც მდიდარია ვიტამინით B12, შეიძლება განვითარდეს დეფიციტი. ამიტომ მნიშვნელოვანია, რომ ნაწლავები სუფთა და ჯანმრთელი იყოს, რათა შეიქმნას შინაგანი ფაქტორები. ვიტამინ B12-ის სწორი შეწოვა ამისათვის დარწმუნდით, რომ იპოვოთ ძირეული მიზეზი და მოაგვაროთ ნაწლავებთან დაკავშირებული ნებისმიერი პრობლემა, როგორიცაა მჟავიანობა, ყაბზობა, შებერილობა, მეტეორიზმი. და ა.შ.. ”- განმარტა მან.
„გლუტენზე ალერგიის, ოპერაციის გვერდითი ეფექტების ან ანტაციდების ან სხვა დიაბეტის ან PCOD-ის წამლების მძიმე გამოყენების გამო, სასმელის ან მოწევის და ა.შ., ჩვენთვის ძალიან ხშირია სიბერის დროს ნაწლავის პრობლემები. ეს არის რამდენიმე საერთო პრობლემა, რომელიც ხელს უშლის შინაგან ფაქტორებს, რაც იწვევს ნაწლავის ჯანმრთელობის შემდგომ პრობლემებს,“ - დასძინა მან.
განსაკუთრებით ჩვილებმა, ორსულებმა ან მეძუძურმა დედებმა და ყველამ, ვინც კვებითი დეფიციტის რისკის ქვეშ იმყოფება, მუდმივად უნდა აკონტროლოს დიეტა, რათა უზრუნველყოს საკმარისი ვიტამინი B12 და შეინარჩუნოს ჯანსაღი ნაწლავის ტრაქტი. თქვენი ნაწლავების ჯანმრთელობის შენარჩუნების საუკეთესო გზაა ჯანსაღი ცხოვრების წესის დაწყება უმი ბოსტნეულის ჭამით ჭამამდე 30 წუთით ადრე, პრობიოტიკების ჯანსაღი განვითარების უზრუნველსაყოფად.
"ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ ჩვენ უნდა აღვადგინოთ მიწიერი კავშირი ნიადაგსა და ჩვენს შორის. ნუ შეზღუდავთ თქვენს შვილებს ტალახში თამაშში, სცადეთ მებაღეობა, როგორც ჰობი ან უბრალოდ შექმენით სუფთა გარემო", - შესთავაზა მან.
"თუ გაქვთ ვიტამინი B12 დეფიციტი და ეს არის აუცილებლობა, რომელიც დაგინიშნეთ ექიმის მიერ, მაშინ უნდა გააგრძელოთ. თუმცა, ძირეული მიზეზის აღმოჩენით და ჯანსაღი ცხოვრების წესით, თქვენ ასევე შეგიძლიათ სცადოთ შეამციროთ თქვენი დამოკიდებულება ამ დანამატებზე და აბებზე. “ – ამბობს ის.