В12 дәрумені адам ағзасы үшін маңызды қоректік зат болып табылады, өйткені ол эритроциттердің (ҚРЦ) сау өсуін және ДНҚ дамуын қамтамасыз ете алады. «Бұл суда еритін дәрумен, ол фолий қышқылымен бірге біздің денеміздегі қызыл қан жасушаларын өндіруге көмектеседі, оттегінің дұрыс жеткізілуін және айналымын қамтамасыз етеді», - деді Лавлин Каур, Diet Insight компаниясының негізін қалаушы және бас диетолог.
Дегенмен, дене бұл маңызды қоректік затты өндіре алмайды, сондықтан оны диета және/немесе басқа қоспалармен өтеу керек.
Бірақ көптеген адамдар В12 витаминінің табиғи көзін алу тек вегетариандық емес диетаны ұстанатындар үшін жарамды деп ойлайды. Бұл вегетарианшылар осы маңызды витаминді алу үшін тек қоспаларға сенуі керек дегенді білдіре ме?
"В12 дәруменіне бай минералдар топырақта кездеседі. Жануар өсімдіктерді жеген кезде өсімдіктегі топырақты тікелей тұтынады. Адам жануар етін жегеннен кейін адам В12 витаминін өсімдік топырағынан жанама түрде алады", - деп түсіндірді Каур.
"Алайда, - деп сөзін жалғастырды ол, - біздің топырағымыз химиялық заттарға, тыңайтқыштарға және зиянды пестицидтерге толы. Тәтті картоп, қызанақ, шалғам немесе пияз сияқты өсімдік көздеріне жүгінсек те, олардан В12 дәруменін ала алмауымыз мүмкін. Себебі, біз көкөністерде кір қалмауы үшін оларды мұқият тазалаймыз. сондықтан В-12 дәруменіне бай топырақ пен біздің арамызда тікелей байланыс жоқ», - деді ол indianexpress. com.
Дене В12 дәруменін жеткілікті түрде алмаса, қызыл қан жасушалары азайып, оттегімен қамтамасыз етілмейді. Оттегінің жеткіліксіз жеткізілуі тыныс алудың қиындауына, энергияның жетіспеушілігіне, шаршау мен шаршау сезіміне әкелуі мүмкін.
"Осы белгілердің кез келгенін сезе бастағанда, біз дұрыс тамақтануды, жеткілікті жаттығуды немесе басқа факторларды қарастыруымызға күмәнданамыз. Бірақ мәселенің негізгі себебі В12 витаминінің жетіспеушілігі болуы мүмкін", - деді ол.
Ол қызыл қан жасушалары дұрыс пішінде және пішінде қалыптаспаса, басқа мәселелер туындауы мүмкін екенін айтты. Мысалы, егер қызыл қан жасушалары сүйек кемігінде пропорционалды түрде өссе, біз мегалобластикалық анемия деп аталатын аурудан зардап шегуіміз мүмкін. Қысқасы, қызыл қан жасушалары бүкіл денеге оттегін тасымалдауға жауапты. Анемия сіздің денеңіздегі қызыл қан жасушаларының саны әдеттегіден аз болған кезде пайда болады. «Бұл В12 дәруменінің жетіспеушілігі сіздің жүйкеңізді зақымдауы, есте сақтау және танымдық қабілеттеріңізді нашарлатуы мүмкін дегенді білдіреді», - деді Каул.
В12 дәрумені тапшылығының тағы бір симптомы - ұйқышылдық немесе шаншу, бұлшықет әлсіздігі және жүрудің қиындауы. "В12 дәрумені нервтердің айналасында май қабатының пайда болуына жауап береді. Бұл дәруменнің жетіспеушілігі жүйке байланысының проблемаларын тудыратын күшті таблеткаларды түзбейді", - деді Каул.
Сонымен қатар, В12 дәрумені, фолий қышқылы және В6 витамині белок жасау үшін қолданылатын гомоцистеин деп аталатын арнайы амин қышқылын шығарады. Оның айтуынша, бұл қан тамырларындағы қанның бітелуін болдырмауға көмектеседі.
В12 дәрумені негізінен жануарлардың көздерінде, әсіресе ет және сүт өнімдерінде кездеседі. Бақытымызға орай, вегетарианшылар үшін кобальт тағамдары мен байытылған көздер де бұл витаминді жақсы қамтамасыз ете алады.
Кобальт адам ағзасына қажетті қоректік элемент және В12 витаминінің құрамдас бөлігі болып табылады. Дене дамуы мен күтімін қолдау үшін кобальт қажет. Тағамдағы кобальттың мөлшері өсімдіктер өсетін топыраққа байланысты. Кобальтқа бай кейбір диеталық көздерге жаңғақтар, кептірілген жемістер, сүт, қырыққабат, інжір, редис, сұлы, балық, брокколи, шпинат, суық сығымдалған май және т.б.
Кобальтпен қамтамасыз етуді арттыру және диетаны нығайту маңызды, бірақ сіңіру қабілетін арттыру да маңызды. Дәрумендер мен қоректік заттардың дұрыс сіңуі үшін маңызды болғандықтан, ішектің денсаулығы осы жерде ойнайды. В12 витамині ішкі фактор деп аталатын ақуыздың арқасында асқазанда сіңеді. Бұл химиялық зат В12 дәруменінің молекуласына қосылып, қан мен жасушаларға енуді жеңілдетеді.
«Егер сіздің денеңізде ішкі факторлар жеткіліксіз болса немесе В12 дәруменіне бай тағамдарды жеткіліксіз тұтынсаңыз, сізде тапшылық пайда болуы мүмкін. Сондықтан ішектерді таза және сау ұстау үшін ішкі факторларды құру маңызды. В12 дәруменінің дұрыс сіңуіне көз жеткізіңіз, себебі қышқылдық, іш қату, кебулер, метеоризм сияқты ішекке қатысты проблемаларды шешіңіз. т.б.», - деп түсіндірді ол.
"Клейковина аллергиясы, хирургиялық араласудың жанама әсерлері немесе антацидтерді немесе басқа қант диабеті немесе PCOD препараттарын көп қолдану, ішу немесе темекі шегу және т. ішкі факторларға кедергі келтіреді, бұл ішектің денсаулығына байланысты проблемаларға әкеледі », - деп қосты ол.
Әсіресе нәрестелер, жүкті немесе бала емізетін аналар, сондай-ақ тағамдық жетіспеушілік қаупі бар кез келген адам ішек трактінің саулығын сақтай отырып, В12 дәруменін жеткілікті мөлшерде алуын қамтамасыз ету үшін диетаны үнемі қадағалап отыруы керек. Ішектеріңізді сау ұстаудың ең жақсы жолы - пробиотиктердің сау дамуын қамтамасыз ете отырып, тамақтанудан 30 минут бұрын шикі көкөністерді жеу арқылы салауатты өмір салтын бастау.
«Ең бастысы, топырақ пен арамыздағы жер байланысын жандандыруымыз керек. Балаларыңыздың балшықпен ойнауына шектеу қоймаңыз, бау-бақшаны хобби ретінде көріңіз немесе жай ғана таза орта жасаңыз», - деді ол.
«Егер сізде В12 дәрумені тапшылығы болса және бұл дәрігер тағайындаған қажеттілік болса, онда сіз жалғастыруыңыз керек. Дегенмен, түпкі себебін табу және салауатты өмір салтын ұстану арқылы сіз осы қоспалар мен таблеткаларға тәуелділікті азайтуға тырысуға болады. - дейді ол.