ວິຕາມິນບີ 12 ເປັນສານອາຫານທີ່ຈຳເປັນທີ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາຕ້ອງການໃນການເຮັດວຽກ. ການຮູ້ກ່ຽວກັບວິຕາມິນ B12 ແລະວິທີການໄດ້ຮັບມັນພຽງພໍສໍາລັບນັກຜັກແມ່ນສໍາຄັນສໍາລັບຜູ້ທີ່ປ່ຽນໄປສູ່ອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດ.
ຄູ່ມືນີ້ສົນທະນາກ່ຽວກັບວິຕາມິນ B12 ແລະເປັນຫຍັງພວກເຮົາຕ້ອງການມັນ. ຫນ້າທໍາອິດ, ມັນອະທິບາຍສິ່ງທີ່ເກີດຂຶ້ນໃນເວລາທີ່ທ່ານບໍ່ໄດ້ຮັບພຽງພໍແລະອາການຂອງການຂາດທີ່ຈະເບິ່ງອອກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນໄດ້ເບິ່ງການສຶກສາກ່ຽວກັບຄວາມຮັບຮູ້ຂອງການຂາດແຄນອາຫານ vegan ແລະວິທີການປະຊາຊົນທົດສອບລະດັບຂອງເຂົາເຈົ້າ. ສຸດທ້າຍ, ລາວສະເຫນີຄໍາແນະນໍາເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານກໍາລັງມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ.
ວິຕາມິນບີ 12 ເປັນວິຕາມິນທີ່ລະລາຍໃນນໍ້າທີ່ພົບເຫັນຕາມທໍາມະຊາດໃນຜະລິດຕະພັນສັດເຊັ່ນ: ຊີ້ນ, ນົມ ແລະ ໄຂ່. ຮູບແບບການເຄື່ອນໄຫວຂອງ B12 ແມ່ນ methylcobalamin ແລະ 5-deoxyadenosylcobalamin, ແລະຄາຣະວາຂອງພວກມັນທີ່ສາມາດປ່ຽນແປງໄດ້ໃນຮ່າງກາຍແມ່ນ hydroxocobalamin ແລະ cyanocobalamin.
ວິຕາມິນ B12 ແມ່ນຜູກມັດກັບທາດໂປຼຕີນໃນອາຫານແລະຕ້ອງການກົດກະເພາະອາຫານເພື່ອປົດປ່ອຍມັນເພື່ອໃຫ້ຮ່າງກາຍດູດຊຶມມັນ. ການເສີມ B12 ແລະຮູບແບບອາຫານເສີມແມ່ນບໍ່ເສຍຄ່າແລ້ວແລະບໍ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຂັ້ນຕອນນີ້.
ຜູ້ຊ່ຽວຊານແນະນໍາວ່າເດັກນ້ອຍຕ້ອງການວິຕາມິນ B12 ເພື່ອສະຫນັບສະຫນູນການພັດທະນາຂອງສະຫມອງແລະການຜະລິດເມັດເລືອດແດງທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ຖ້າເດັກນ້ອຍບໍ່ໄດ້ຮັບ B12 ພຽງພໍ, ພວກເຂົາສາມາດພັດທະນາການຂາດວິຕາມິນ B12, ເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ສະຫມອງຖາວອນຖ້າທ່ານຫມໍບໍ່ປິ່ນປົວ.
Homocysteine ​​​​ແມ່ນອາຊິດ amino ທີ່ມາຈາກ methionine. ສູງ homocysteine ​​​​ເປັນປັດໃຈສ່ຽງຕໍ່ພະຍາດ cardiovascular ແລະມີການພົວພັນກັບພະຍາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ພະຍາດ Alzheimer, ເສັ້ນເລືອດຕັນໃນ, ແລະພະຍາດ Parkinson. ປະຊາຊົນຕ້ອງການວິຕາມິນ B12 ພຽງພໍເພື່ອປ້ອງກັນລະດັບ homocysteine ​​​​ສູງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສານອາຫານທີ່ສໍາຄັນອື່ນໆເຊັ່ນອາຊິດໂຟລິກແລະວິຕາມິນ B6.
ເນື່ອງຈາກວ່າວິຕາມິນ B12 ມີພຽງແຕ່ຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນສັດເທົ່ານັ້ນ, ການຂາດວິຕາມິນ B12 ສາມາດເກີດຂື້ນໄດ້ໃນຜູ້ທີ່ກິນອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດຢ່າງເຂັ້ມງວດແລະບໍ່ໄດ້ກິນອາຫານເສີມຫຼືບໍລິໂພກອາຫານເສີມເປັນປະຈໍາ.
ໃນຫຼາຍກວ່າ 60 ປີຂອງການທົດລອງ vegan, ພຽງແຕ່ອາຫານເສີມ B12 ແລະອາຫານເສີມ B12 ໄດ້ພິສູດວ່າເປັນແຫຼ່ງທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ຂອງ B12 ສໍາລັບສຸຂະພາບທີ່ດີທີ່ສຸດ, ອີງຕາມສະມາຄົມ Vegan. ພວກເຂົາເຈົ້າສັງເກດເຫັນວ່າ vegans ສ່ວນໃຫຍ່ໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B12 ພຽງພໍເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການເປັນພະຍາດເລືອດຈາງແລະຄວາມເສຍຫາຍທາງ neurological, ແຕ່ vegans ຈໍານວນຫຼາຍບໍ່ໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B12 ພຽງພໍເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງທີ່ເປັນໄປໄດ້ຂອງເຂົາເຈົ້າເປັນພະຍາດຫົວໃຈຫຼືອາການແຊກຊ້ອນການຖືພາ.
ຂະບວນການທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບ enzymes ກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ, ອາຊິດກະເພາະອາຫານ, ແລະປັດໄຈພາຍໃນແຍກວິຕາມິນ B12 ຈາກທາດໂປຼຕີນຈາກອາຫານແລະຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍດູດຊຶມມັນ. ຖ້າຂະບວນການນີ້ຖືກລົບກວນ, ບາງຄົນອາດຈະພັດທະນາຂໍ້ບົກພ່ອງ. ອັນນີ້ອາດຈະເປັນຍ້ອນ:
ສະມາຄົມ Vegetarian ສັງເກດວ່າບໍ່ມີຊຸດອາການທີ່ສອດຄ່ອງແລະຫນ້າເຊື່ອຖືທີ່ຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງການຂາດວິຕາມິນ B12. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ອາການຜິດປົກກະຕິທົ່ວໄປປະກອບມີ:
ເນື່ອງຈາກປະມານ 1–5 ມິນລີກຣາມ (mg) ຂອງວິຕາມິນ B12 ຈະຖືກເກັບໄວ້ໃນຮ່າງກາຍ, ອາການສາມາດພັດທະນາຄ່ອຍໆໃນໄລຍະຫຼາຍເດືອນຫາຫນຶ່ງປີກ່ອນທີ່ບາງຄົນຈະຮູ້ເຖິງການຂາດວິຕາມິນ B12. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເດັກນ້ອຍມັກຈະສະແດງອາການຂອງການຂາດວິຕາມິນ B12 ກ່ອນຜູ້ໃຫຍ່.
ທ່ານ ໝໍ ຫຼາຍຄົນຍັງອີງໃສ່ລະດັບເລືອດ B12 ແລະການກວດເລືອດເພື່ອກວດເບິ່ງລະດັບ, ແຕ່ສະມາຄົມ Vegan ລາຍງານວ່ານີ້ບໍ່ພຽງພໍ, ໂດຍສະເພາະສໍາລັບຄົນ vegans. Algae ແລະບາງອາຫານພືດອື່ນໆມີ B12 analogs ທີ່ສາມາດ mimic B12 ທີ່ແທ້ຈິງໃນການກວດເລືອດ. ການກວດເລືອດຍັງບໍ່ມີຄວາມຫນ້າເຊື່ອຖືເພາະວ່າລະດັບອາຊິດໂຟລິກສູງປິດບັງອາການຂອງພະຍາດເລືອດຈາງທີ່ສາມາດກວດພົບໄດ້ໂດຍການກວດເລືອດ.
ຜູ້ຊ່ຽວຊານແນະນໍາວ່າອາຊິດ methylmalonic (MMA) ແມ່ນເຄື່ອງຫມາຍທີ່ລະອຽດອ່ອນທີ່ສຸດຂອງສະຖານະພາບວິຕາມິນ B12. ນອກຈາກນັ້ນ, ປະຊາຊົນສາມາດໄດ້ຮັບການທົດສອບສໍາລັບລະດັບ homocysteine ​​​​ຂອງເຂົາເຈົ້າ. ບາງຄົນອາດຈະຕິດຕໍ່ກັບຜູ້ໃຫ້ບໍລິການດ້ານສຸຂະພາບຂອງເຂົາເຈົ້າເພື່ອສອບຖາມກ່ຽວກັບການກວດເຫຼົ່ານີ້.
ການບໍລິການສຸຂະພາບແຫ່ງຊາດຂອງອັງກິດແນະນໍາວ່າຜູ້ໃຫຍ່ (19 ຫາ 64 ປີ) ບໍລິໂພກປະມານ 1.5 ໄມໂຄກຣາມຂອງວິຕາມິນ B12 ຕໍ່ມື້.
ເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B12 ພຽງພໍຈາກອາຫານຈາກພືດ, ສະມາຄົມ Vegetarian ແນະນໍາດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
B12 ຖືກດູດຊຶມໄດ້ດີທີ່ສຸດໃນປະລິມານໜ້ອຍ, ສະນັ້ນເມື່ອເຈົ້າກິນໜ້ອຍລົງ, ເຈົ້າຕ້ອງກິນຫຼາຍເທົ່າໃດ. ສະມາຄົມ Vegetarian ສັງເກດເຫັນວ່າບໍ່ມີອັນຕະລາຍເກີນປະລິມານທີ່ແນະນໍາ, ແຕ່ແນະນໍາໃຫ້ບໍ່ເກີນ 5,000 micrograms ຕໍ່ອາທິດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ປະຊາຊົນສາມາດສົມທົບທາງເລືອກເຊັ່ນການກິນອາຫານເສີມແລະອາຫານເສີມ.
ແມ່ຍິງຖືພາຫຼືໃຫ້ນົມລູກຄວນໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເຂົາເຈົ້າມີວິຕາມິນບີ 12 ພຽງພໍເພື່ອຖ່າຍທອດໃຫ້ລູກຂອງເຂົາເຈົ້າ. ຜູ້ກິນຜັກທີ່ເຂັ້ມງວດຄວນກວດເບິ່ງກັບທ່ານຫມໍກ່ຽວກັບການກິນອາຫານເສີມທີ່ໃຫ້ວິຕາມິນ B12 ພຽງພໍສໍາລັບການຖືພາແລະ lactation.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະສັງເກດວ່າອາຫານເຊັ່ນ spirulina ແລະ seaweed ບໍ່ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງວິຕາມິນ B12, ດັ່ງນັ້ນປະຊາຊົນບໍ່ຄວນມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການພັດທະນາການຂາດວິຕາມິນ B12 ໂດຍການອີງໃສ່ອາຫານເຫຼົ່ານີ້. ວິທີດຽວທີ່ຈະຮັບປະກັນການໄດ້ຮັບອາຫານທີ່ພຽງພໍແມ່ນການກິນອາຫານເສີມຫຼືກິນອາຫານເສີມ.
ຄົນທີ່ຊອກຫາຜະລິດຕະພັນເສີມວິຕາມິນ B12 ທີ່ເປັນມິດກັບ vegan ຄວນກວດເບິ່ງການຫຸ້ມຫໍ່ຢູ່ສະເໝີ ເນື່ອງຈາກສ່ວນປະກອບ ແລະຂະບວນການຜະລິດອາດແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຜະລິດຕະພັນ ແລະສະຖານທີ່. ຕົວຢ່າງຂອງອາຫານປະເພດຜັກທີ່ອາດມີ B12 ປະກອບມີ:
ວິຕາມິນບີ 12 ເປັນສານອາຫານທີ່ສຳຄັນທີ່ຄົນເຮົາຕ້ອງການເພື່ອຮັກສາເລືອດ, ລະບົບປະສາດ ແລະຫົວໃຈໃຫ້ແຂງແຮງ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ສາມາດເກີດຂຶ້ນໄດ້ຖ້າຄົນເຮົາກິນອາຫານທີ່ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນມາຈາກພືດໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມອາຫານເສີມ ຫຼືອາຫານເສີມ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຜູ້ທີ່ມີບັນຫາກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ, ຜູ້ສູງອາຍຸ, ແລະຜູ້ທີ່ກິນຢາບາງຊະນິດອາດຈະບໍ່ດູດຊຶມ B12 ຢ່າງຖືກຕ້ອງເຖິງແມ່ນວ່າຈະກິນຜະລິດຕະພັນສັດ.
ການຂາດສານ B12 ສາມາດຮ້າຍແຮງ, ໄພຂົ່ມຂູ່ຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຜູ້ໃຫຍ່, ເດັກອ່ອນ, ແລະການພັດທະນາຂອງ embryos. ຜູ້ຊ່ຽວຊານເຊັ່ນ: Vegetarian Society ແນະນໍາໃຫ້ກິນ B12 ເປັນອາຫານເສີມແລະລວມທັງອາຫານເສີມໃນອາຫານຂອງທ່ານ. ເນື່ອງຈາກຮ່າງກາຍເກັບຮັກສາວິຕາມິນ B12, ມັນອາດຈະໃຊ້ເວລາໄລຍະຫນຶ່ງສໍາລັບການຂາດການພັດທະນາ, ແຕ່ເດັກນ້ອຍອາດຈະສະແດງອາການໄວ. ຜູ້ທີ່ຕ້ອງການທີ່ຈະກວດສອບລະດັບຂອງເຂົາເຈົ້າສາມາດຕິດຕໍ່ກັບຜູ້ໃຫ້ບໍລິການດ້ານສຸຂະພາບຂອງເຂົາເຈົ້າແລະອາດຈະຮ້ອງຂໍໃຫ້ມີການທົດສອບສໍາລັບ MMA ແລະ homocysteine ​​​​.
Plant News ສາມາດໄດ້ຮັບຄ່ານາຍຫນ້າຖ້າທ່ານຊື້ບາງສິ່ງບາງຢ່າງໂດຍຜ່ານການເຊື່ອມຕໍ່ຢູ່ໃນເວັບໄຊທ໌ຂອງພວກເຮົາ, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຮົາໃຫ້ບໍລິການຟຣີຂອງພວກເຮົາໃຫ້ແກ່ປະຊາຊົນຫຼາຍລ້ານຄົນໃນທຸກໆອາທິດ.
ການບໍລິຈາກຂອງທ່ານສະໜັບສະໜູນພາລະກິດຂອງພວກເຮົາໃນການນຳເອົາຂ່າວ ແລະ ການຄົ້ນຄວ້າກ່ຽວກັບພືດທີ່ສຳຄັນມາໃຫ້ເຈົ້າ, ແລະ ຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຮົາບັນລຸເປົ້າໝາຍໃນການປູກຕົ້ນໄມ້ໃຫ້ໄດ້ 1 ລ້ານຕົ້ນໃນປີ 2030. ການປະກອບສ່ວນແຕ່ລະອັນສາມາດຊ່ວຍຕໍ່ສູ້ກັບການຕັດໄມ້ທຳລາຍປ່າ ແລະ ສົ່ງເສີມອະນາຄົດທີ່ຍືນຍົງ. ຮ່ວມກັນພວກເຮົາສາມາດສ້າງຄວາມແຕກຕ່າງສໍາລັບໂລກຂອງພວກເຮົາ, ສຸຂະພາບຂອງພວກເຮົາແລະຄົນລຸ້ນຕໍ່ໄປ.
Louise ເປັນນັກອາຫານທີ່ລົງທະບຽນ BANT ແລະເປັນຜູ້ຂຽນປື້ມສຸຂະພາບ. ນາງໄດ້ກິນອາຫານທີ່ອີງໃສ່ພືດຕະຫຼອດຊີວິດຂອງນາງແລະຊຸກຍູ້ໃຫ້ຄົນອື່ນກິນອາຫານທີ່ຖືກຕ້ອງເພື່ອສຸຂະພາບທີ່ດີທີ່ສຸດແລະປະສິດທິພາບ. www.headsupnutrition.co.uk