Vitaminas B12 yra svarbi maistinė medžiaga žmogaus organizmui, nes gali užtikrinti sveiką raudonųjų kraujo kūnelių (RBC) augimą ir DNR vystymąsi. „Tai vandenyje tirpus vitaminas, kuris kartu su folio rūgštimi padeda mūsų organizme gaminti raudonuosius kraujo kūnelius, užtikrina tinkamą deguonies tiekimą ir cirkuliaciją“, – sakė „Diet Insight“ įkūrėja ir vyriausioji mitybos specialistė Lavleen Kaur.
Tačiau organizmas negali pasigaminti šios būtinos maistinės medžiagos, todėl ją reikia kompensuoti dieta ir (arba) kitais papildais.
Tačiau daugelis žmonių mano, kad gauti natūralų vitamino B12 šaltinį tinka tik tiems, kurie laikosi ne vegetariškos dietos. Ar tai reiškia, kad vegetarai turi pasikliauti tik papildais, kad gautų šį svarbų vitaminą?
"Dirvožemyje yra gausių vitamino B12 mineralų. Kai gyvūnas valgo augalus, jis tiesiogiai sunaudoja augalo dirvožemį. Kai žmogus valgo gyvulinę mėsą, jis vitamino B12 netiesiogiai gaus iš augalinės žemės", – aiškino Kaur.
"Tačiau, - tęsė ji, - mūsų dirvožemis yra pilnas chemikalų, trąšų ir kenksmingų pesticidų. Net jei kreipiamės į augalinius šaltinius, tokius kaip saldžiosios bulvės, pomidorai, ridikai ar svogūnai, galbūt negalėsime iš jų gauti vitamino B12. Taip yra todėl, kad jas kruopščiai išvalome, kad ant daržovių nepaliktų nešvarumų. Be to, nustojome žaisti su žeme ar sodininkyste, todėl nėra tiesioginio ryšio tarp turtingo dirvožemio vitaminas B-12 ir mes“, – sakė ji „indianexpress“. com.
Jei organizmas negauna pakankamai vitamino B12, jis gamins mažiau raudonųjų kraujo kūnelių ir mažiau aprūpins deguonimi. Nepakankamas deguonies tiekimas gali sukelti kvėpavimo pasunkėjimą, energijos trūkumą, nuovargį ir nuovargį.
"Kai tik pradėsime jausti bet kurį iš šių simptomų, suabejosime, ar tinkamai maitinamės, pakankamai sportuojame, ar atsižvelgiame į įvairius kitus veiksnius. Tačiau pagrindinė problemos priežastis gali būti vitamino B12 trūkumas", – atkreipė dėmesį ji.
Ji pridūrė, kad kai raudonieji kraujo kūneliai nesusiformuoja tinkamos formos ir formos, gali kilti kitų problemų. Pavyzdžiui, jei raudonieji kraujo kūneliai auga proporcingai mūsų kaulų čiulpuose, galime sirgti liga, vadinama megaloblastine anemija. Trumpai tariant, raudonieji kraujo kūneliai yra atsakingi už deguonies transportavimą visame kūne. Anemija atsiranda, kai raudonųjų kraujo kūnelių skaičius jūsų organizme yra mažesnis nei įprastai. "Tai reiškia, kad vitamino B12 trūkumas gali pakenkti jūsų nervams, pabloginti atmintį ir pažinimo gebėjimus", - sakė Kaulas.
Kitas vitamino B12 trūkumo simptomas yra tirpimas ar dilgčiojimas, raumenų silpnumas ir sunku vaikščioti. "Vitaminas B12 yra atsakingas už riebalinės medžiagos sluoksnio susidarymą aplink mūsų nervus. Trūkstant šio vitamino nesusiformuos stiprios tabletės, sukeliančios nervų sujungimo problemų", – sakė Kaulas.
Be to, vitaminas B12, folio rūgštis ir vitaminas B6 gamina specialią aminorūgštį, vadinamą homocisteinu, kuri naudojama baltymams gaminti. Ji teigė, kad tai padeda išvengti kraujo užsikimšimo kraujagyslėse.
Vitaminas B12 daugiausia randamas gyvūniniuose šaltiniuose, ypač mėsos ir pieno produktuose. Laimei, vegetarams, kobalto maistas ir spirituoti šaltiniai taip pat gali aprūpinti šiuo vitaminu.
Kobaltas yra būtinas žmogaus organizmui maistinis elementas ir vitamino B12 komponentas. Organizmui kobalto reikia vystymuisi ir priežiūrai palaikyti. Kobalto kiekis maiste priklauso nuo dirvožemio, kuriame augalai auginami. Kai kurie maisto šaltiniai, kuriuose gausu kobalto, yra riešutai, džiovinti vaisiai, pienas, kopūstai, figos, ridikai, avižos, žuvis, brokoliai, špinatai, šalto spaudimo aliejus ir kt.
Būtina didinti kobalto pasiūlą ir sustiprinti mitybą, tačiau taip pat būtina padidinti absorbcijos pajėgumą. Čia atsiranda žarnyno sveikata, nes ji yra svarbi tinkamam vitaminų ir maistinių medžiagų įsisavinimui. Vitaminas B12 absorbuojamas skrandyje dėl baltymo, vadinamo vidiniu faktoriumi. Ši cheminė medžiaga prisijungia prie vitamino B12 molekulės, todėl lengviau patenka į kraują ir ląsteles.
„Jei jūsų organizmas negamina pakankamai vidinių veiksnių arba nevartojate pakankamai maisto, kuriame gausu vitamino B12, gali išsivystyti jo trūkumas. Todėl svarbu išlaikyti žarnyną švarų ir sveiką, kad susidarytų vidiniai veiksniai. teisingas vitamino B12 įsisavinimas. Tam būtinai suraskite pagrindinę priežastį ir išspręskite visas su žarnynu susijusias problemas, tokias kaip rūgštingumas, vidurių užkietėjimas, pilvo pūtimas, vidurių pūtimas ir pan. paaiškino.
"Dėl alergijos glitimui, pašalinių poveikių po operacijos arba gausaus antacidinių ar kitų diabeto ar PCOD vaistų vartojimo, gėrimo ar rūkymo ir t. t. labai dažnai senstant susiduriame su žarnyno sutrikimais. trukdyti vidiniams veiksniams, dėl kurių atsiranda tolesnių žarnyno sveikatos problemų“, – pridūrė ji.
Ypač kūdikiai, nėščios ar krūtimi maitinančios motinos ir visi, kuriems gresia mitybos trūkumas, turėtų nuolat stebėti savo mitybą, kad gautų pakankamai vitamino B12 ir išlaikytų sveiką žarnyno traktą. Geriausias būdas išlaikyti sveiką žarnyną – pradėti sveiką gyvenimo būdą – valgyti žalias daržoves 30 minučių prieš valgį, tuo pačiu užtikrinant sveiką probiotikų vystymąsi.
"Svarbiausia, kad reikia atgaivinti žemišką ryšį tarp dirvožemio ir mūsų. Nevaržykite savo vaikų žaisti purve, išbandykite sodininkystę kaip pomėgį ar tiesiog sukurkite švarią aplinką", – siūlė ji.
„Jei turite vitamino B12 trūkumą ir tai yra būtinybė, kurią paskyrė gydytojas, turėtumėte tęsti. Tačiau nustatę pagrindinę priežastį ir vadovaudamiesi sveika gyvensena taip pat galite pabandyti sumažinti priklausomybę nuo šių papildų ir tablečių. “, sako ji.