വിറ്റാമിൻ ബി 12 മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ഒരു പ്രധാന പോഷകമാണ്, കാരണം ഇതിന് ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ (ആർബിസി) ആരോഗ്യകരമായ വളർച്ചയും ഡിഎൻഎയുടെ വികാസവും ഉറപ്പാക്കാൻ കഴിയും. "ഇത് വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനാണ്, ഫോളിക് ആസിഡിനൊപ്പം, നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ ചുവന്ന രക്താണുക്കൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, ശരിയായ ഓക്‌സിജൻ വിതരണവും രക്തചംക്രമണവും ഉറപ്പാക്കുന്നു," ഡയറ്റ് ഇൻസൈറ്റിൻ്റെ സഹസ്ഥാപകയും ചീഫ് ന്യൂട്രീഷ്യനിസ്റ്റുമായ ലാവ്‌ലീൻ കൗർ പറഞ്ഞു.
എന്നിരുന്നാലും, ശരീരത്തിന് ഈ അവശ്യ പോഷകം ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല, അതിനാൽ ഭക്ഷണക്രമം കൂടാതെ/അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സപ്ലിമെൻ്റുകൾ വഴി ഇതിന് നഷ്ടപരിഹാരം നൽകേണ്ടതുണ്ട്.
എന്നാൽ വിറ്റാമിൻ ബി 12 ൻ്റെ സ്വാഭാവിക ഉറവിടം ലഭിക്കുന്നത് സസ്യേതര ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുന്നവർക്ക് മാത്രമേ അനുയോജ്യമാകൂ എന്ന് പലരും കരുതുന്നു. ഈ സുപ്രധാന വിറ്റാമിൻ ലഭിക്കുന്നതിന് സസ്യാഹാരികൾ സപ്ലിമെൻ്റുകളെ മാത്രമേ ആശ്രയിക്കാവൂ എന്നാണോ ഇതിനർത്ഥം?
"സമ്പന്നമായ വിറ്റാമിൻ ബി 12 ധാതുക്കൾ മണ്ണിൽ കാണപ്പെടുന്നു. ഒരു മൃഗം സസ്യങ്ങൾ ഭക്ഷിക്കുമ്പോൾ, അത് ചെടിയിലെ മണ്ണ് നേരിട്ട് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഒരാൾ മൃഗങ്ങളുടെ മാംസം കഴിച്ചാൽ, വ്യക്തിക്ക് പരോക്ഷമായി സസ്യ മണ്ണിൽ നിന്ന് വിറ്റാമിൻ ബി 12 ലഭിക്കും," കൗർ വിശദീകരിച്ചു.
"എന്നിരുന്നാലും," അവൾ തുടർന്നു, "നമ്മുടെ മണ്ണിൽ നിറയെ രാസവളങ്ങളും രാസവളങ്ങളും ദോഷകരമായ കീടനാശിനികളും ഉണ്ട്. നാം മധുരക്കിഴങ്ങ്, തക്കാളി, മുള്ളങ്കി അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി തുടങ്ങിയ സസ്യ സ്രോതസ്സുകളിലേക്ക് തിരിഞ്ഞാലും; അവയിൽ നിന്ന് വിറ്റാമിൻ ബി 12 നമുക്ക് ലഭിക്കില്ല. പച്ചക്കറികളിൽ അഴുക്ക് അവശേഷിക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ഞങ്ങൾ അവ നന്നായി വൃത്തിയാക്കുന്നതിനാലാണിത്, കൂടാതെ, ഞങ്ങൾ മണ്ണ് അല്ലെങ്കിൽ പൂന്തോട്ടത്തിൽ കളിക്കുന്നത് നിർത്തി, അതിനാൽ നേരിട്ട് ഇല്ല വിറ്റാമിൻ ബി-12 അടങ്ങിയ മണ്ണും നമ്മളും തമ്മിലുള്ള ബന്ധം," അവർ indianexpress-നോട് പറഞ്ഞു. com.
ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ വിറ്റാമിൻ ബി 12 ലഭിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, അത് കുറച്ച് ചുവന്ന രക്താണുക്കൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുകയും ഓക്സിജൻ വിതരണം കുറയുകയും ചെയ്യും. അപര്യാപ്തമായ ഓക്സിജൻ ശ്വാസോച്ഛ്വാസം ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ, ഊർജ്ജത്തിൻ്റെ അഭാവം, ക്ഷീണവും ക്ഷീണവും എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും.
"ഈ ലക്ഷണങ്ങളിൽ ഏതെങ്കിലും അനുഭവിക്കാൻ തുടങ്ങിയാൽ, നമ്മൾ ശരിയായ ഭക്ഷണക്രമം കഴിക്കുന്നുണ്ടോ, വേണ്ടത്ര വ്യായാമം ചെയ്യുന്നുണ്ടോ, അതോ മറ്റ് പല ഘടകങ്ങളും പരിഗണിക്കുന്നുണ്ടോ എന്ന് നമുക്ക് സംശയം തോന്നും. എന്നാൽ പ്രശ്നത്തിൻ്റെ അടിസ്ഥാന കാരണം വിറ്റാമിൻ ബി 12 ൻ്റെ കുറവായിരിക്കാം," അവർ ചൂണ്ടിക്കാട്ടി.
ചുവന്ന രക്താണുക്കൾ ശരിയായ രൂപത്തിലും രൂപത്തിലും രൂപപ്പെടാത്തപ്പോൾ മറ്റ് പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം എന്നും അവർ കൂട്ടിച്ചേർത്തു. ഉദാഹരണത്തിന്, നമ്മുടെ അസ്ഥിമജ്ജയിൽ ചുവന്ന രക്താണുക്കൾ ആനുപാതികമായി വളരുകയാണെങ്കിൽ, മെഗലോബ്ലാസ്റ്റിക് അനീമിയ എന്ന ഒരു അവസ്ഥ നമുക്ക് അനുഭവപ്പെടാം. ചുരുക്കത്തിൽ, ശരീരത്തിലുടനീളം ഓക്സിജൻ എത്തിക്കുന്നതിന് ചുവന്ന രക്താണുക്കൾ ഉത്തരവാദികളാണ്. നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിലെ ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ എണ്ണം പതിവിലും കുറവായിരിക്കുമ്പോഴാണ് അനീമിയ ഉണ്ടാകുന്നത്. "ഇതിനർത്ഥം വിറ്റാമിൻ ബി 12 ൻ്റെ അഭാവം നിങ്ങളുടെ ഞരമ്പുകളെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ ഓർമ്മശക്തിയും വൈജ്ഞാനിക കഴിവുകളും നശിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും," കൗൾ പറഞ്ഞു.
മരവിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഇക്കിളി, പേശി ബലഹീനത, നടക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ട് എന്നിവയാണ് വിറ്റാമിൻ ബി 12 ൻ്റെ അഭാവത്തിൻ്റെ മറ്റൊരു ലക്ഷണം. "നമ്മുടെ ഞരമ്പുകൾക്ക് ചുറ്റും ഫാറ്റി പദാർത്ഥത്തിൻ്റെ ഒരു പാളി രൂപപ്പെടുന്നതിന് വിറ്റാമിൻ ബി 12 ഉത്തരവാദിയാണ്. ഈ വിറ്റാമിൻ്റെ അഭാവം നാഡി ബന്ധം പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്ന ശക്തമായ ഗുളികകൾ ഉണ്ടാക്കില്ല," കൗൾ പറഞ്ഞു.
കൂടാതെ, വിറ്റാമിൻ ബി 12, ഫോളിക് ആസിഡ്, വിറ്റാമിൻ ബി 6 എന്നിവ പ്രോട്ടീൻ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഹോമോസിസ്റ്റീൻ എന്ന പ്രത്യേക അമിനോ ആസിഡ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. രക്തക്കുഴലുകളിൽ രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കുമെന്ന് അവർ പറഞ്ഞു.
വിറ്റാമിൻ ബി 12 പ്രധാനമായും മൃഗങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് മാംസം, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ. ഭാഗ്യവശാൽ, സസ്യാഹാരികൾക്ക്, കൊബാൾട്ട് ഭക്ഷണങ്ങൾ, ഉറപ്പുള്ള ഉറവിടങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കും ഈ വിറ്റാമിൻ നന്നായി നൽകാൻ കഴിയും.
കൊബാൾട്ട് മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ പോഷക ഘടകവും വിറ്റാമിൻ ബി 12 ൻ്റെ ഘടകവുമാണ്. വികസനത്തിനും പരിപാലനത്തിനും ശരീരത്തിന് കോബാൾട്ട് ആവശ്യമാണ്. ഭക്ഷണത്തിലെ കോബാൾട്ടിൻ്റെ ഉള്ളടക്കം സസ്യങ്ങൾ വളരുന്ന മണ്ണിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. പരിപ്പ്, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, പാൽ, കാബേജ്, അത്തിപ്പഴം, മുള്ളങ്കി, ഓട്സ്, മത്സ്യം, ബ്രൊക്കോളി, ചീര, തണുത്ത അമർത്തിയ എണ്ണ മുതലായവ കൊബാൾട്ടിൽ സമ്പന്നമായ ചില ഭക്ഷണ സ്രോതസ്സുകളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.
കോബാൾട്ടിൻ്റെ ലഭ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ഭക്ഷണക്രമം ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്, എന്നാൽ ആഗിരണം ചെയ്യാനുള്ള ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. ഇവിടെയാണ് കുടലിൻ്റെ ആരോഗ്യം പ്രവർത്തിക്കുന്നത്, കാരണം ഇത് ശരിയായ വിറ്റാമിനുകളും പോഷകങ്ങളും ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിന് പ്രധാനമാണ്. ഇൻട്രിൻസിക് ഫാക്ടർ എന്ന പ്രോട്ടീൻ കാരണം വിറ്റാമിൻ ബി 12 ആമാശയത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. ഈ രാസവസ്തു വൈറ്റമിൻ ബി 12 തന്മാത്രയുമായി ബന്ധിപ്പിച്ച് രക്തത്തിലേക്കും കോശങ്ങളിലേക്കും പ്രവേശിക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു.
"നിങ്ങളുടെ ശരീരം വേണ്ടത്ര ആന്തരിക ഘടകങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, അല്ലെങ്കിൽ വിറ്റാമിൻ ബി 12 അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കുറവ് ഉണ്ടാകാം. അതിനാൽ, ആന്തരിക ഘടകങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിന് കുടൽ ശുദ്ധവും ആരോഗ്യകരവുമായി സൂക്ഷിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. വിറ്റാമിൻ ബി 12 ൻ്റെ ശരിയായ ആഗിരണത്തിനായി, ദയവായി മൂലകാരണം കണ്ടെത്തി കുടലുമായി ബന്ധപ്പെട്ട അസിഡിറ്റി, മലബന്ധം, വായുവിൻറെ മുതലായ പ്രശ്നങ്ങൾ പരിഹരിക്കുക. വിശദീകരിച്ചു.
"ഗ്ലൂറ്റൻ അലർജികൾ, ശസ്ത്രക്രിയയുടെ പാർശ്വഫലങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ആൻ്റാസിഡുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പ്രമേഹം അല്ലെങ്കിൽ പിസിഒഡി മരുന്നുകൾ, മദ്യപാനം അല്ലെങ്കിൽ പുകവലി മുതലായവ കാരണം, നമുക്ക് പ്രായമാകുമ്പോൾ കുടൽ ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഉണ്ടാകുന്നത് വളരെ സാധാരണമാണ്. ഇവയാണ് ചില സാധാരണ പ്രശ്നങ്ങൾ. ആന്തരിക ഘടകങ്ങളിൽ ഇടപെടുക, കൂടുതൽ കുടൽ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു," അവർ കൂട്ടിച്ചേർത്തു.
പ്രത്യേകിച്ച് ശിശുക്കൾ, ഗർഭിണികൾ അല്ലെങ്കിൽ മുലയൂട്ടുന്ന അമ്മമാർ, പോഷകാഹാരക്കുറവിന് സാധ്യതയുള്ള ഏതൊരാളും അവരുടെ ഭക്ഷണക്രമം നിരന്തരം നിരീക്ഷിച്ച് ആരോഗ്യകരമായ കുടൽ നാളം നിലനിർത്തിക്കൊണ്ട് ആവശ്യമായ വിറ്റാമിൻ ബി 12 ലഭിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കണം. പ്രോബയോട്ടിക്സിൻ്റെ ആരോഗ്യകരമായ വികസനം ഉറപ്പാക്കിക്കൊണ്ട് ഭക്ഷണത്തിന് 30 മിനിറ്റ് മുമ്പ് അസംസ്കൃത പച്ചക്കറികൾ കഴിക്കുന്ന ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലി ആരംഭിക്കുക എന്നതാണ് നിങ്ങളുടെ കുടലിനെ ആരോഗ്യകരമായി നിലനിർത്താനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം.
"ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം മണ്ണും നമ്മളും തമ്മിലുള്ള ഭൗമിക ബന്ധം പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ കുട്ടികളെ ചെളിയിൽ കളിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് തടയരുത്, പൂന്തോട്ടപരിപാലനം ഒരു ഹോബിയായി പരീക്ഷിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ശുദ്ധമായ അന്തരീക്ഷം സൃഷ്ടിക്കുക," അവർ നിർദ്ദേശിച്ചു.
"നിങ്ങൾക്ക് വിറ്റാമിൻ ബി 12 ൻ്റെ കുറവുണ്ടെങ്കിൽ അത് നിങ്ങളുടെ ഡോക്ടർ നിർദ്ദേശിക്കുന്ന ഒരു ആവശ്യമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ തുടരണം. എന്നിരുന്നാലും, മൂലകാരണം കണ്ടെത്തി ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലി നയിക്കുന്നതിലൂടെ, ഈ സപ്ലിമെൻ്റുകളിലും ഗുളികകളിലും നിങ്ങളുടെ ആശ്രിതത്വം കുറയ്ക്കാനും നിങ്ങൾക്ക് ശ്രമിക്കാവുന്നതാണ്. "അവൾ പറയുന്നു.