Vitamin B12 adalah nutrien penting untuk tubuh manusia kerana ia dapat memastikan pertumbuhan sel darah merah (RBC) yang sihat dan perkembangan DNA. "Ia adalah vitamin larut air yang, bersama-sama dengan asid folik, membantu menghasilkan sel darah merah dalam badan kita, memastikan bekalan dan peredaran oksigen yang betul," kata Lavleen Kaur, pengasas bersama dan ketua pakar pemakanan Diet Insight.
Walau bagaimanapun, badan tidak dapat menghasilkan nutrien penting ini, jadi ia perlu diberi pampasan oleh diet dan/atau makanan tambahan lain.
Tetapi ramai yang berpendapat bahawa mendapatkan sumber semula jadi vitamin B12 hanya sesuai untuk mereka yang mengikuti diet bukan vegetarian. Adakah ini bermakna vegetarian mesti hanya bergantung kepada makanan tambahan untuk mendapatkan vitamin penting ini?
"Mineral vitamin B12 yang kaya terdapat di dalam tanah. Apabila haiwan memakan tumbuhan, ia secara langsung memakan tanah pada tumbuhan. Sebaik sahaja seseorang makan daging haiwan, secara tidak langsung seseorang itu akan mendapat vitamin B12 daripada tanah tumbuhan," jelas Kaur.
"Namun," sambungnya, "tanah kita penuh dengan bahan kimia, baja dan racun perosak yang berbahaya. Walaupun kita beralih kepada sumber tumbuhan seperti ubi keledek, tomato, lobak atau bawang; kita mungkin tidak akan mendapat vitamin B12 daripadanya. Ini kerana kami membersihkannya dengan teliti untuk memastikan tiada kotoran yang tertinggal pada sayur-sayuran Selain itu, kami telah berhenti bermain dengan tanah atau berkebun, jadi tidak ada hubungan langsung antara tanah yang kaya dalam vitamin B-12 dan kami," katanya kepada indianexpress. com.
Jika badan tidak mendapat cukup vitamin B12, ia akan menghasilkan lebih sedikit sel darah merah dan kurang bekalan oksigen. Bekalan oksigen yang tidak mencukupi boleh menyebabkan kesukaran bernafas, kekurangan tenaga, dan rasa letih dan keletihan.
"Apabila kita mula mengalami mana-mana gejala ini, kita akan ragu-ragu sama ada kita mengambil diet yang betul, cukup bersenam, atau mempertimbangkan pelbagai faktor lain. Tetapi punca masalah itu mungkin kekurangan vitamin B12," katanya.
Beliau menambah bahawa apabila sel darah merah tidak terbentuk dalam bentuk dan bentuk yang betul, masalah lain mungkin berlaku. Sebagai contoh, jika sel darah merah tumbuh secara berkadar dalam sumsum tulang kita, kita mungkin mengalami keadaan yang dipanggil anemia megaloblastik. Ringkasnya, sel darah merah bertanggungjawab untuk mengangkut oksigen ke seluruh badan. Anemia berlaku apabila bilangan sel darah merah dalam badan anda lebih rendah daripada biasa. "Ini bermakna kekurangan vitamin B12 boleh membahayakan saraf anda, menjejaskan daya ingatan dan kebolehan kognitif anda," kata Kaul.
Satu lagi gejala kekurangan vitamin B12 ialah kebas atau kesemutan, kelemahan otot, dan kesukaran berjalan. "Vitamin B12 bertanggungjawab untuk pembentukan lapisan bahan berlemak di sekeliling saraf kita. Kekurangan vitamin ini tidak akan membentuk tablet kuat yang menyebabkan masalah sambungan saraf," kata Kaul.
Selain itu, vitamin B12, asid folik, dan vitamin B6 menghasilkan asid amino khas yang dipanggil homocysteine, yang digunakan untuk membuat protein. Beliau berkata ini membantu mengelakkan darah tersumbat dalam saluran darah.
Vitamin B12 didapati terutamanya dalam sumber haiwan, terutamanya daging dan produk tenusu. Nasib baik untuk vegetarian, makanan kobalt dan sumber yang diperkaya juga boleh menyediakan vitamin ini dengan baik.
Kobalt adalah unsur nutrien penting untuk tubuh manusia dan komponen vitamin B12. Badan memerlukan kobalt untuk menyokong pembangunan dan penyelenggaraan. Kandungan kobalt dalam makanan bergantung kepada tanah di mana tumbuhan ditanam. Beberapa sumber makanan yang kaya dengan kobalt termasuk kacang, buah-buahan kering, susu, kubis, buah tin, lobak, oat, ikan, brokoli, bayam, minyak sejuk sejuk, dll.
Meningkatkan bekalan kobalt dan menguatkan diet adalah penting, tetapi meningkatkan kapasiti penyerapan juga penting. Di sinilah kesihatan usus memainkan peranan kerana ia penting untuk penyerapan vitamin dan nutrien yang betul. Vitamin B12 diserap dalam perut kerana protein yang dipanggil faktor intrinsik. Bahan kimia ini melekat pada molekul vitamin B12, menjadikannya lebih mudah untuk memasuki darah dan sel.
"Jika badan anda tidak menghasilkan faktor dalaman yang mencukupi, atau jika anda tidak mengambil makanan yang cukup kaya dengan vitamin B12, anda mungkin mengalami kekurangan. Oleh itu, adalah penting untuk memastikan usus bersih dan sihat untuk membina Faktor dalaman untuk penyerapan vitamin B12 yang betul untuk ini, sila pastikan untuk mencari punca dan menyelesaikan sebarang masalah yang berkaitan dengan usus, seperti keasidan, sembelit, kembung perut, kembung perut, dan sebagainya.
"Disebabkan alahan gluten, kesan sampingan pembedahan atau penggunaan berat antasid atau kencing manis lain atau ubat PCOD, minum atau merokok, dan lain-lain, adalah perkara biasa bagi kita untuk mengalami masalah usus apabila kita tua. Ini adalah beberapa masalah biasa yang mengganggu faktor dalaman, membawa kepada masalah kesihatan usus yang lebih teruk," tambahnya.
Terutamanya bayi, ibu mengandung atau menyusu, dan sesiapa yang berisiko mengalami kekurangan nutrisi harus sentiasa memantau diet mereka untuk memastikan mereka mendapat vitamin B12 yang mencukupi sambil mengekalkan saluran usus yang sihat. Cara terbaik untuk memastikan usus anda sihat adalah dengan memulakan gaya hidup sihat dengan memakan sayur-sayuran mentah 30 minit sebelum makan sambil memastikan perkembangan probiotik yang sihat.
"Paling penting ialah kita perlu menghidupkan semula hubungan duniawi antara tanah dan kita. Jangan sekat anak-anak anda bermain lumpur, cubalah berkebun sebagai hobi atau sekadar mewujudkan persekitaran yang bersih," sarannya.
"Jika anda mempunyai kekurangan vitamin B12 dan ia adalah keperluan yang ditetapkan oleh doktor anda, maka anda harus meneruskan. Walau bagaimanapun, dengan mencari punca dan menjalani gaya hidup sihat, anda juga boleh cuba mengurangkan pergantungan anda kepada suplemen dan pil ini, "katanya.