Invoering

Productnaam	Diethyl L-malaat
CAS	691-84-9
MF:	C8H14O5
MW:	190,19
EINECS:	1592732-453-0
Moleculaire structuur

Functie

Het is jijals verfrissende drank (zoals melkzuurbacteriëndrank, melkdrank, frisdrank, cola), diepvriesvoedsel (als het dauw is, ijs, enz.), bewerkte voedingsmiddelen (als fruitwijn, mayonaise) zuurmiddel, kleurstofdrank , enz. Een emulsiestabilisator voor conserveermiddelen en eidooiers. Tot de toepassingen behoren ook het gebruik als grondstof voor farmaceutische producten, cosmetica, tandreinigingsmiddelen, metaalreinigers, antistollingsmiddelen in de textielindustrie en fluorescerende witmakers voor polyestervezels.