Vitamine B12 is een belangrijke voedingsstof voor het menselijk lichaam omdat het kan zorgen voor een gezonde groei van rode bloedcellen (RBC) en de ontwikkeling van DNA. "Het is een in water oplosbare vitamine die, samen met foliumzuur, helpt bij de aanmaak van rode bloedcellen in ons lichaam, waardoor een goede zuurstoftoevoer en -circulatie wordt gewaarborgd", zegt Lavleen Kaur, medeoprichter en hoofdvoedingsdeskundige van Diet Insight.
Het lichaam kan deze essentiële voedingsstof echter niet zelf produceren, dus moet dit worden gecompenseerd door een dieet en/of andere supplementen.
Maar veel mensen denken dat het verkrijgen van een natuurlijke bron van vitamine B12 alleen geschikt is voor degenen die een niet-vegetarisch dieet volgen. Betekent dit dat vegetariërs alleen maar op supplementen moeten vertrouwen om deze belangrijke vitamine binnen te krijgen?
"De rijke vitamine B12-mineralen worden in de bodem aangetroffen. Wanneer een dier planten eet, consumeert het direct de grond op de plant. Zodra iemand dierlijk vlees eet, zal de persoon indirect vitamine B12 uit plantengrond halen", legt Kaur uit.
“Maar”, vervolgde ze, “onze grond zit vol met chemicaliën, meststoffen en schadelijke pesticiden. Zelfs als we ons wenden tot plantaardige bronnen zoals zoete aardappelen, tomaten, radijsjes of uien, kunnen we er misschien geen vitamine B12 uit halen. Dit komt omdat we ze grondig schoonmaken om ervoor te zorgen dat er geen vuil achterblijft op de groenten. Bovendien zijn we gestopt met spelen met aarde of tuinieren, dus er is absoluut geen direct verband tussen de grond die rijk is aan vitamine B12 en ons." vertelde ze aan indianexpress. com.
Als het lichaam niet genoeg vitamine B12 binnenkrijgt, zal het minder rode bloedcellen en minder zuurstoftoevoer produceren. Onvoldoende zuurstoftoevoer kan ademhalingsmoeilijkheden, gebrek aan energie en gevoelens van vermoeidheid en uitputting veroorzaken.
"Zodra we een van deze symptomen beginnen te ervaren, zullen we twijfelen of we het juiste dieet volgen, voldoende bewegen of verschillende andere factoren in overweging nemen. Maar de onderliggende oorzaak van het probleem kan een tekort aan vitamine B12 zijn", benadrukte ze.
Ze voegde eraan toe dat wanneer rode bloedcellen niet in de juiste vorm worden gevormd, er andere problemen kunnen ontstaan. Als rode bloedcellen bijvoorbeeld proportioneel groeien in ons beenmerg, kunnen we lijden aan een aandoening die megaloblastische bloedarmoede wordt genoemd. Kortom, rode bloedcellen zijn verantwoordelijk voor het transport van zuurstof door het lichaam. Bloedarmoede treedt op wanneer het aantal rode bloedcellen in uw lichaam lager is dan normaal. "Dit betekent dat een tekort aan vitamine B12 je zenuwen kan beschadigen en je geheugen en cognitieve vaardigheden kan aantasten," zei Kaul.
Een ander symptoom van vitamine B12-tekort is gevoelloosheid of tintelingen, spierzwakte en moeite met lopen. "Vitamine B12 is verantwoordelijk voor de vorming van een laag vettig materiaal rond onze zenuwen. Een tekort aan deze vitamine zal geen sterke tabletten vormen die problemen met de zenuwverbinding veroorzaken," zei Kaul.
Bovendien produceren vitamine B12, foliumzuur en vitamine B6 een speciaal aminozuur genaamd homocysteïne, dat wordt gebruikt om eiwitten te maken. Ze zei dat dit helpt om bloedverstopping in de bloedvaten te voorkomen.
Vitamine B12 komt vooral voor in dierlijke bronnen, vooral vlees en zuivelproducten. Gelukkig voor vegetariërs kunnen kobaltvoedsel en verrijkte bronnen deze vitamine ook goed leveren.
Kobalt is een essentieel voedingselement voor het menselijk lichaam en een bestanddeel van vitamine B12. Het lichaam heeft kobalt nodig om de ontwikkeling en het onderhoud te ondersteunen. Het kobaltgehalte in voedsel is afhankelijk van de grond waarin de planten worden gekweekt. Sommige voedingsbronnen die rijk zijn aan kobalt zijn noten, gedroogd fruit, melk, kool, vijgen, radijsjes, haver, vis, broccoli, spinazie, koudgeperste olie, enz.
Het vergroten van het aanbod van kobalt en het versterken van de voeding zijn essentieel, maar het vergroten van het absorptievermogen is ook essentieel. Dit is waar de darmgezondheid een rol speelt, omdat deze belangrijk is voor een goede opname van vitamines en voedingsstoffen. Vitamine B12 wordt in de maag opgenomen dankzij een eiwit dat intrinsieke factor wordt genoemd. Deze chemische stof hecht zich aan het vitamine B12-molecuul, waardoor het gemakkelijker wordt om het bloed en de cellen binnen te dringen.
"Als uw lichaam niet genoeg interne factoren produceert, of als u niet genoeg voedsel consumeert dat rijk is aan vitamine B12, kunt u een tekort ontwikkelen. Daarom is het belangrijk om de darmen schoon en gezond te houden om de interne factoren op te bouwen Zorg ervoor dat u hiervoor de oorzaak vindt en eventuele darmproblemen oplost, zoals zuurgraad, obstipatie, een opgeblazen gevoel, winderigheid, enz.,' legde ze uit.
"Vanwege glutenallergieën, bijwerkingen van operaties of zwaar gebruik van maagzuurremmers of andere diabetes- of PCOD-medicijnen, drinken of roken, enz., is het heel gebruikelijk dat we darmproblemen krijgen als we oud worden. Dit zijn enkele veel voorkomende problemen die interfereren met interne factoren, wat leidt tot verdere darmgezondheidsproblemen,” voegde ze eraan toe.
Vooral zuigelingen, zwangere vrouwen of moeders die borstvoeding geven, en iedereen die het risico loopt op voedingstekorten, moeten hun dieet voortdurend in de gaten houden om ervoor te zorgen dat ze voldoende vitamine B12 binnenkrijgen en tegelijkertijd een gezond darmkanaal behouden. De beste manier om je darmen gezond te houden is door een gezonde levensstijl te beginnen door 30 minuten voor de maaltijd rauwe groenten te eten en daarbij de gezonde ontwikkeling van probiotica te garanderen.
"Het allerbelangrijkste is dat we de aardse verbinding tussen de bodem en ons opnieuw moeten aanwakkeren. Beperk uw kinderen niet in het spelen in de modder, probeer tuinieren als hobby of creëer eenvoudigweg een schone omgeving", opperde ze.
"Als u een vitamine B12-tekort heeft en het is een noodzaak die door uw arts is voorgeschreven, moet u doorgaan. Door echter de oorzaak te achterhalen en een gezonde levensstijl te leiden, kunt u ook proberen uw afhankelijkheid van deze supplementen en pillen te verminderen. "zegt ze.