وٽامن B12 ھڪڙو ضروري غذائي آھي جيڪو اسان جي جسم کي ڪم ڪرڻ جي ضرورت آھي. وٽامن B12 جي باري ۾ ڄاڻڻ ۽ ڀاڄين لاءِ ان کي ڪيئن حاصل ڪجي، انهن ماڻهن لاءِ اهم آهي جيڪي ٻوٽن تي ٻڌل غذا ڏانهن منتقل ٿي رهيا آهن.
هي گائيڊ بحث ڪري ٿو ويتامين B12 ۽ اسان کي ان جي ضرورت ڇو آهي. پهرين، اها وضاحت ڪري ٿي ته ڇا ٿئي ٿو جڏهن توهان ڪافي نه ٿا حاصل ڪريو ۽ گهٽتائي جي نشانين کي ڳولڻ لاء. ان کان پوءِ ويگن غذا جي گھٽتائي جي تصورن تي مطالعي تي نظر آئي ۽ ڪيئن ماڻهن انهن جي سطح کي آزمايو. آخرڪار، هو تجويزون پيش ڪري ٿو انهي کي يقيني بڻائڻ لاءِ ته توهان صحتمند رهڻ لاءِ ڪافي ٿي رهيا آهيو.
وٽامن B12 هڪ پاڻي ۾ حل ٿيندڙ وٽامن آهي جيڪو قدرتي طور جانورن جي شين جهڙوڪ گوشت، کير ۽ هڏين ۾ ملي ٿو. B12 جي فعال شڪلون ميٿيلڪوبالامين ۽ 5-ڊيوڪسيڊينوسائلڪوبالامين آهن، ۽ انهن جا اڳوڻن جيڪي جسم ۾ تبديل ٿي سگهن ٿا اهي آهن هائڊروڪوڪوبالامين ۽ سائانوڪوبالامين.
وٽامن B12 کاڌي ۾ پروٽين سان جڙيل آهي ۽ ان کي ڇڏڻ لاءِ پيٽ جي تيزاب جي ضرورت آهي ته جيئن جسم ان کي جذب ڪري سگهي. B12 سپليمنٽس ۽ قلعي وارا کاڌو فارم اڳ ۾ ئي مفت آهن ۽ هن قدم جي ضرورت ناهي.
ماهرن جو مشورو آهي ته ٻارن کي ويتامين B12 جي ضرورت آهي دماغ جي ترقي ۽ صحت مند ڳاڙهي رت جي سيلز جي پيداوار جي مدد لاء. جيڪڏهن ٻارن کي ڪافي بي 12 حاصل نه ٿئي ته انهن ۾ وٽامن بي 12 جي کوٽ پيدا ٿي سگهي ٿي، جنهن جي ڪري ڊاڪٽر انهن جو علاج نه ڪن ته دماغ کي مستقل نقصان پهچي سگهي ٿو.
Homocysteine ​​هڪ امينو اسيد آهي جيڪو ميٿيونائن مان نڪتل آهي. بلند ٿيل homocysteine ​​دل جي بيماري لاء خطرو عنصر آهي ۽ ان سان ڳنڍيل آهي جهڙوڪ الزيمير جي بيماري، اسٽروڪ، ۽ پارڪنسن جي بيماري. ماڻهن کي ڪافي ويتامين B12 جي ضرورت هوندي آهي ته هو اعلي هوموسسٽين جي سطح کي روڪڻ لاء، انهي سان گڏ ٻيا ضروري غذائي اجزاء جهڙوڪ فولڪ ايسڊ ۽ وٽامن بي 6.
ڇاڪاڻ ته وٽامن B12 صرف معتبر طور تي جانورن جي شين ۾ ملي ٿو، وٽامن B12 جي گهٽتائي انهن ماڻهن ۾ ٿي سگهي ٿي جيڪي سختي سان ٻوٽن تي ٻڌل غذا کائيندا آهن ۽ سپليمنٽس نه وٺندا آهن يا باقاعده قلعي وارا کاڌو استعمال ڪندا آهن.
ويگن سوسائٽي جي مطابق، 60 سالن کان وڌيڪ ويگن جي تجربن ۾، صرف B12-قوت وارا کاڌو ۽ B12 سپليمنٽس بهترين صحت لاءِ B12 جا معتبر ذريعا ثابت ٿيا آهن. اهي نوٽ ڪن ٿا ته اڪثر ويگنن کي ڪافي وٽامن B12 ملي ٿو انميا ۽ اعصابي نقصان کان بچڻ لاءِ، پر ڪيترن ويگنن کي ڪافي وٽامن بي 12 حاصل نه ٿيندو آهي ته جيئن انهن جي دل جي بيماري يا حمل جي پيچيدگين جي امڪاني خطري کي گهٽائي سگهجي.
هڪ عمل جنهن ۾ هضمي انزايمز، معدي جي تيزاب، ۽ اندروني عنصر شامل آهن وٽامن B12 کي غذائي پروٽين کان جدا ڪري ٿو ۽ جسم کي ان کي جذب ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو. جيڪڏهن اهو عمل روڪيو وڃي ٿو، ڪو ماڻهو خراب ٿي سگهي ٿو. هن سبب ٿي سگهي ٿو:
ويجيٽيرين سوسائٽي نوٽ ڪري ٿي ته علامتن جو ڪو به مستقل ۽ قابل اعتماد سيٽ موجود ناهي جيڪو ويتامين B12 جي گهٽتائي جي نشاندهي ڪري ٿو. بهرحال، عام گهٽتائي جي علامات شامل آهن:
جيئن ته وٽامن B12 جي اٽڪل 1-5 ملي گرام (mg) جسم ۾ ذخيرو ٿيل آهي، علامتون ڪيترن ئي مهينن کان هڪ سال تائين بتدريج ترقي ڪري سگهن ٿيون ان کان اڳ جو ڪنهن کي وٽامن B12 جي گهٽتائي جي خبر پوي. تنهن هوندي، عام طور تي ٻارن ۾ ويتامين B12 جي گهٽتائي جي علامات بالغن جي ڀيٽ ۾ اڳ ڏيکاري ٿي.
ڪيترائي ڊاڪٽر اڃا تائين B12 جي رت جي سطح تي ڀروسو ڪن ٿا ۽ رت جي ٽيسٽن جي سطح کي جانچڻ لاءِ، پر ويگن سوسائٽي رپورٽ ڪري ٿي ته اهو ڪافي ناهي، خاص طور تي ويگنن لاءِ. Algae ۽ ڪجهه ٻين ٻوٽن جي خوراڪ ۾ B12 اينالاگ شامل آهن جيڪي رت جي تجربن ۾ حقيقي B12 کي نقل ڪري سگھن ٿا. رت جا ٽيسٽ پڻ ناقابل اعتبار آهن ڇو ته اعلي فولڪ ايسڊ جي سطح انميا جي علامات کي ڇڪيندا آهن جيڪي رت جي ٽيسٽ ذريعي ڳولي سگهجن ٿيون.
ماهرن جو چوڻ آهي ته ميٿيلمالونڪ ايسڊ (ايم ايم اي) ويتامين بي 12 جي حيثيت جو سڀ کان وڌيڪ حساس مارڪر آهي. ان کان سواء، ماڻهو پنهنجي هوموسسٽين جي سطح لاء آزمائشي حاصل ڪري سگهن ٿا. ڪو ماڻهو انهن ٽيسٽن بابت پڇڻ لاءِ پنهنجي صحت جي سار سنڀار فراهم ڪندڙ سان رابطو ڪري سگهي ٿو.
برطانيه جي نيشنل هيلٿ سروس سفارش ڪري ٿي ته بالغ (19 کان 64 سالن جي عمر وارا) هر روز وٽامن بي 12 جي اٽڪل 1.5 مائڪگرام استعمال ڪن.
پڪ ڪرڻ لاءِ ته توهان ٻوٽن تي ٻڌل غذا مان ڪافي وٽامن B12 حاصل ڪري رهيا آهيو، سبزي خور سوسائٽي هيٺين سفارش ڪري ٿي:
B12 تمام گھٽ مقدار ۾ جذب ​​ڪيو ويندو آھي، تنھنڪري جيترو گھٽ توھان ان کي وٺو، اوترو وڌيڪ توھان کي وٺڻ جي ضرورت آھي. سبزياتي سوسائٽي نوٽ ڪري ٿو ته سفارش ڪيل رقم کان وڌيڪ ڪرڻ ۾ ڪو به نقصان نه آهي، پر هر هفتي 5,000 مائڪگرام کان وڌيڪ نه ڪرڻ جي سفارش ڪئي وئي آهي. ان کان سواء، ماڻهو اختيارن کي گڏ ڪري سگھن ٿا جهڙوڪ قلعي وارا کاڌو ۽ سپليمنٽ کائڻ.
عورتون جيڪي حامله آهن يا کير پيارينديون آهن انهن کي پڪ ڪرڻ گهرجي ته انهن وٽ ڪافي وٽامن بي 12 آهي ان کي پنهنجي ٻار ڏانهن منتقل ڪرڻ لاءِ. سخت ڀاڄين کي پنهنجي ڊاڪٽر سان گڏ سپليمنٽس وٺڻ جي باري ۾ چيڪ ڪرڻ گهرجي جيڪي ڪافي ويتامين B12 مهيا ڪن ٿيون حمل ۽ ٿلهي واري عمل لاء.
اها ڳالهه نوٽ ڪرڻ ضروري آهي ته کاڌ خوراڪ جهڙوڪ اسپيرولينا ۽ سامونڊي ويٽامين بي 12 جو ثابت ذريعو نه آهن، تنهنڪري ماڻهن کي انهن خوراڪ تي ڀروسو ڪندي وٽامن بي 12 جي گهٽتائي کي وڌائڻ جو خطرو نه رکڻ گهرجي. مناسب مقدار کي يقيني بڻائڻ جو واحد رستو قلعي وارا کاڌو کائڻ يا سپليمنٽ وٺڻ آهي.
جيڪي ماڻهو ويگن-دوست ويتامين B12 قلعي واري پروڊڪٽس کي ڳولي رهيا آهن انهن کي هميشه پيڪنگنگ کي چيڪ ڪرڻ گهرجي جيئن اجزاء ۽ پيداوار جي عمل شين ۽ مقام جي لحاظ کان مختلف ٿي سگهن ٿيون. ويگن کاڌي جا مثال جيڪي B12 تي مشتمل هجن شامل آهن:
وٽامن B12 هڪ ضروري غذائيت آهي جيڪا ماڻهن کي پنهنجي رت، نروس سسٽم ۽ دل کي صحتمند رکڻ جي ضرورت آهي. وٽامن B12 جي گھٽتائي ٿي سگهي ٿي جيڪڏهن ماڻهو گهڻو ڪري ٻوٽن تي ٻڌل غذا کائيندا آهن بغير قلعي واري خوراڪ يا اضافي سپليمنٽس جي. ان کان علاوه، جيڪي ماڻهو هاضمي جي مسئلن سان گڏ، بزرگ، ۽ جيڪي ڪجهه دوائون وٺي رهيا آهن انهن کي B12 صحيح طريقي سان جذب نه ڪري سگھي ٿو جيتوڻيڪ جانورن جي شين کي کائڻ دوران.
B12 جي گھٽتائي سنجيده ٿي سگھي ٿي، بالغن، ٻارن جي صحت کي خطرو، ۽ جنين کي ترقي ڪري سگھي ٿو. ماهرن جهڙوڪ سبزياتي سوسائٽي سفارش ڪن ٿا B12 کي اضافي طور تي کڻڻ ۽ توهان جي غذا ۾ قلعي واري خوراڪ شامل ڪرڻ. جيئن ته جسم وٽامن بي 12 کي ذخيرو ڪري ٿو، ان جي گھٽتائي پيدا ٿيڻ ۾ ڪجهه وقت وٺي سگھي ٿو، پر ٻار جلد ئي علامتون ظاهر ڪري سگھن ٿا. جيڪي ماڻهو چاهين ٿا انهن جي سطح جي چڪاس ڪن اهي پنهنجي صحت جي سارسنڀال فراهم ڪندڙ سان رابطو ڪري سگهن ٿا ۽ ايم ايم اي ۽ هومو سسٽين لاءِ ٽيسٽ جي درخواست ڪري سگهن ٿا.
پلانٽ نيوز هڪ ڪميشن ڪمائي سگهي ٿي جيڪڏهن توهان اسان جي سائيٽ تي هڪ لنڪ ذريعي ڪجهه خريد ڪندا آهيو، جيڪا اسان کي هر هفتي لکين ماڻهن کي اسان جي مفت سروس مهيا ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿي.
توهان جو عطيو اسان جي مشن کي سهارو ڏئي ٿو توهان کي اهم، تازه ترين ٻوٽن جون خبرون ۽ تحقيق ڏي، ۽ 2030 تائين 1 ملين وڻ پوکڻ جي اسان جي مقصد تائين پهچڻ ۾ اسان جي مدد ڪري ٿي. هر تعاون ٻيلن جي خاتمي سان وڙهڻ ۽ هڪ پائيدار مستقبل کي فروغ ڏيڻ ۾ مدد ڪري ٿو. گڏو گڏ اسان پنهنجي ڌرتي، اسان جي صحت ۽ مستقبل جي نسلن لاء هڪ فرق پيدا ڪري سگهون ٿا.
لوئس هڪ BANT رجسٽرڊ غذائيت پسند آهي ۽ صحت جي ڪتابن جو ليکڪ آهي. هن پنهنجي سڄي زندگي ٻوٽي تي ٻڌل غذا کائي آهي ۽ ٻين کي بهتر صحت ۽ ڪارڪردگي لاءِ صحيح کائڻ لاءِ همٿائي ٿي. www.headsupnutrition.co.uk