Vitamín B12 je dôležitou živinou pre ľudské telo, pretože dokáže zabezpečiť zdravý rast červených krviniek (RBC) a vývoj DNA. „Je to vo vode rozpustný vitamín, ktorý spolu s kyselinou listovou pomáha vytvárať červené krvinky v našom tele, zaisťuje správne zásobovanie kyslíkom a cirkuláciu,“ povedala Lavleen Kaur, spoluzakladateľka a hlavná odborníčka na výživu spoločnosti Diet Insight.
Telo si však túto základnú živinu nevie vyrobiť, preto je potrebné ju kompenzovať stravou a/alebo inými doplnkami.
Ale veľa ľudí si myslí, že získanie prirodzeného zdroja vitamínu B12 je vhodné len pre tých, ktorí dodržiavajú nevegetariánsku stravu. Znamená to, že vegetariáni sa musia pri získavaní tohto dôležitého vitamínu spoliehať len na doplnky výživy?
"Minerály bohaté na vitamín B12 sa nachádzajú v pôde. Keď zviera konzumuje rastliny, priamo konzumuje pôdu na rastline. Keď človek zje zvieracie mäso, nepriamo dostane vitamín B12 z pôdy rastlín," vysvetlil Kaur.
"Avšak," pokračovala, "naša pôda je plná chemikálií, hnojív a škodlivých pesticídov. Aj keď sa obrátime na rastlinné zdroje, ako sú sladké zemiaky, paradajky, reďkovky alebo cibuľa, možno z nich nedokážeme získať vitamín B12. Je to preto, že ich dôkladne čistíme, aby na zelenine nezostali žiadne nečistoty Okrem toho sme sa prestali hrať s pôdou či záhradkárčením, takže neexistuje absolútne žiadne priame spojenie medzi pôdou bohatou na vitamín B-12 a nami,“ povedala indianexpress. com.
Ak telo nedostáva dostatok vitamínu B12, bude produkovať menej červených krviniek a menej prísunu kyslíka. Nedostatočný prísun kyslíka môže spôsobiť dýchacie ťažkosti, nedostatok energie, pocity únavy a vyčerpania.
"Akonáhle začneme pociťovať niektorý z týchto príznakov, budeme pochybovať, či jeme správnu stravu, dostatočne cvičíme alebo zvažujeme rôzne iné faktory. Ale základnou príčinou problému môže byť nedostatok vitamínu B12," upozornila.
Dodala, že keď sa červené krvinky netvoria v správnej forme a tvare, môžu z toho vzniknúť ďalšie problémy. Napríklad, ak červené krvinky rastú proporcionálne v našej kostnej dreni, môžeme trpieť stavom nazývaným megaloblastická anémia. Stručne povedané, červené krvinky sú zodpovedné za transport kyslíka po celom tele. Anémia sa vyskytuje, keď je počet červených krviniek vo vašom tele nižší ako zvyčajne. "To znamená, že nedostatok vitamínu B12 môže poškodiť vaše nervy, zhoršiť pamäť a kognitívne schopnosti," povedal Kaul.
Ďalším príznakom nedostatku vitamínu B12 je necitlivosť alebo mravčenie, svalová slabosť a ťažkosti s chôdzou. "Vitamín B12 je zodpovedný za tvorbu vrstvy tukového materiálu okolo našich nervov. Nedostatok tohto vitamínu nevytvorí silné tablety, ktoré spôsobujú problémy s nervovým spojením," povedal Kaul.
Okrem toho vitamín B12, kyselina listová a vitamín B6 produkujú špeciálnu aminokyselinu nazývanú homocysteín, ktorá sa používa na tvorbu bielkovín. Povedala, že to pomáha predchádzať upchávaniu krvi v cievach.
Vitamín B12 sa nachádza najmä v živočíšnych zdrojoch, najmä v mäse a mliečnych výrobkoch. Našťastie pre vegetariánov môžu kobaltové potraviny a obohatené zdroje tiež poskytnúť tento vitamín dobre.
Kobalt je nevyhnutným živným prvkom pre ľudské telo a súčasťou vitamínu B12. Telo potrebuje kobalt na podporu vývoja a udržiavania. Obsah kobaltu v potravinách závisí od pôdy, v ktorej sa rastliny pestujú. Niektoré zdroje potravy bohaté na kobalt zahŕňajú orechy, sušené ovocie, mlieko, kapustu, figy, reďkovky, ovos, ryby, brokolicu, špenát, za studena lisovaný olej atď.
Podstatné je zvýšenie prísunu kobaltu a obohacovanie stravy, ale nevyhnutné je aj zvýšenie absorpčnej kapacity. Tu vstupuje do hry zdravie čriev, pretože je dôležité pre správne vstrebávanie vitamínov a živín. Vitamín B12 sa vstrebáva v žalúdku vďaka proteínu nazývanému vnútorný faktor. Táto chemikália sa viaže na molekulu vitamínu B12, čím uľahčuje vstup do krvi a buniek.
"Ak vaše telo neprodukuje dostatok vnútorných faktorov alebo ak nekonzumujete dostatok potravín bohatých na vitamín B12, môže sa u vás vyvinúť nedostatok. Preto je dôležité udržiavať črevá čisté a zdravé, aby sa vnútorné faktory pre správne vstrebávanie vitamínu B12, prosím, dbajte na to, aby ste našli hlavnú príčinu a vyriešili prípadné problémy súvisiace s črevami, ako je kyslosť, zápcha, nadúvanie, plynatosť a pod.,“ vysvetlila.
"Kvôli alergiám na lepok, vedľajším účinkom chirurgických zákrokov alebo nadmernému užívaniu antacíd alebo iných liekov na cukrovku alebo PCOD, pitiu alebo fajčeniu a pod. je veľmi časté, že v starobe pociťujeme črevné ťažkosti. Toto sú niektoré bežné problémy, ktoré zasahovať do vnútorných faktorov , čo vedie k ďalším črevným zdravotným problémom,“ dodala.
Najmä dojčatá, tehotné alebo dojčiace matky a všetci, ktorí sú ohrození nutričnými deficitmi, by mali neustále sledovať svoj jedálniček, aby zabezpečili dostatok vitamínu B12 pri zachovaní zdravého črevného traktu. Najlepší spôsob, ako si udržať zdravé črevá, je začať so zdravým životným štýlom jedením surovej zeleniny 30 minút pred jedlom a zároveň zabezpečiť zdravý vývoj probiotík.
"Najdôležitejšie je, že musíme znovu oživiť pozemské spojenie medzi pôdou a nami. Neobmedzujte svoje deti hrať sa v blate, skúste záhradkárčenie ako hobby alebo jednoducho vytvorte čisté prostredie," navrhla.
"Ak máte nedostatok vitamínu B12 a je to nevyhnutnosť, ktorú vám predpísal lekár, potom by ste mali pokračovať. Nájdením základnej príčiny a zdravým životným štýlom sa však môžete pokúsiť znížiť aj závislosť na týchto doplnkoch a tabletkách. "hovorí.