Витамин Б12 је важан нутријент за људско тело јер може да обезбеди здрав раст црвених крвних зрнаца (РБЦ) и развој ДНК. „То је витамин растворљив у води који заједно са фолном киселином помаже у производњи црвених крвних зрнаца у нашем телу, обезбеђујући правилно снабдевање кисеоником и циркулацију“, рекла је Лавлин Каур, суоснивач и главни нутрициониста Диет Инсигхт-а.
Међутим, тело не може да произведе овај есенцијални нутријент, тако да га треба надокнадити исхраном и/или другим суплементима.
Али многи људи мисле да је добијање природног извора витамина Б12 погодно само за оне који прате не-вегетаријанску исхрану. Да ли то значи да се вегетаријанци морају ослањати само на суплементе да би добили овај важан витамин?
"Богати минерали витамином Б12 налазе се у земљишту. Када животиња једе биљке, она директно конзумира тло на биљци. Једном када особа поједе животињско месо, особа ће индиректно добити витамин Б12 из биљног тла", објаснио је Каур.
„Међутим“, наставила је она, „наше тло је пуно хемикалија, ђубрива и штетних пестицида. Чак и ако се окренемо биљним изворима као што су слатки кромпир, парадајз, ротквице или лук, можда нећемо моћи да добијемо витамин Б12 из њих. То је зато што их темељно чистимо како бисмо били сигурни да на поврћу не остане прљавштина баштованство, тако да нема апсолутно никакве директне везе између тла богатог витамином Б-12 и нас“, рекла је она за индианекпресс. цом.
Ако тело не добије довољно витамина Б12, производиће мање црвених крвних зрнаца и мање снабдевања кисеоником. Недовољно снабдевање кисеоником може изазвати потешкоће у дисању, недостатак енергије и осећај умора и умора.
"Када почнемо да осећамо било који од ових симптома, сумњаћемо да ли једемо праву исхрану, довољно вежбамо или узимамо у обзир разне друге факторе. Али основни узрок проблема може бити недостатак витамина Б12", истакла је она.
Она је додала да када се црвена крвна зрнца не формирају у исправном облику и облику, могу настати други проблеми. На пример, ако црвена крвна зрнца расту пропорционално у нашој коштаној сржи, можемо патити од стања које се зове мегалобластична анемија. Укратко, црвене крвне ћелије су одговорне за транспорт кисеоника кроз тело. Анемија се јавља када је број црвених крвних зрнаца у вашем телу мањи него обично. "То значи да недостатак витамина Б12 може оштетити ваше нерве, нарушити ваше памћење и когнитивне способности", рекао је Каул.
Још један симптом недостатка витамина Б12 је утрнулост или пецкање, слабост мишића и отежано ходање. "Витамин Б12 је одговоран за формирање слоја масног материјала око наших нерава. Недостатак овог витамина неће формирати јаке таблете које изазивају проблеме са нервном везом", рекао је Каул.
Поред тога, витамин Б12, фолна киселина и витамин Б6 производе посебну аминокиселину звану хомоцистеин, која се користи за производњу протеина. Она је рекла да ово помаже да се избегне зачепљење крви у крвним судовима.
Витамин Б12 се углавном налази у животињским изворима, посебно у месу и млечним производима. На срећу вегетаријанаца, храна са кобалтом и обогаћени извори такође могу добро обезбедити овај витамин.
Кобалт је есенцијални хранљиви елемент за људско тело и компонента витамина Б12. Телу је потребан кобалт да подржи развој и одржавање. Садржај кобалта у храни зависи од земљишта у коме се биљке гаје. Неки извори у исхрани богати кобалтом су ораси, сушено воће, млеко, купус, смокве, ротквице, овас, риба, броколи, спанаћ, хладно цеђено уље итд.
Повећање залиха кобалта и јачање исхране су од суштинског значаја, али је такође неопходно повећати способност апсорпције. Овде долази до здравља црева јер је оно важно за правилну апсорпцију витамина и хранљивих материја. Витамин Б12 се апсорбује у желуцу захваљујући протеину који се зове унутрашњи фактор. Ова хемикалија се везује за молекул витамина Б12, што олакшава улазак у крв и ћелије.
„Ако ваше тело не производи довољно унутрашњих фактора, или ако не уносите довољно хране богате витамином Б12, можете развити недостатак. Због тога је важно да црева буду чиста и здрава како би се изградили унутрашњи фактори за правилну апсорпцију витамина Б12 За ово, молимо вас да пронађете основни узрок и решите све проблеме у вези са цревима, као што су киселост, затвор, надимање, надимање, итд.“, објаснила је она.
„Због алергија на глутен, нежељених ефеката операције или тешке употребе антацида или других лекова за дијабетес или ПЦОД, пијења или пушења итд., врло је уобичајено да доживимо цревне потешкоће када старимо. Ово су неки уобичајени проблеми који ометају унутрашње факторе, што доводи до даљих здравствених проблема у цревима", додала је она.
Нарочито одојчад, труднице или мајке које доје, као и сви који су у опасности од нутритивних недостатака, треба да стално прате своју исхрану како би осигурали да добијају довољно витамина Б12 уз одржавање здравог цревног тракта. Најбољи начин да одржите здрава црева је да започнете здрав начин живота једењем сировог поврћа 30 минута пре оброка, уз обезбеђивање здравог развоја пробиотика.
"Најважније је да треба да поново запалимо земаљску везу између тла и нас. Не ограничавајте своју децу да се играју у блату, покушајте да се бавите баштованством као хобијем или једноставно створите чисту околину", предложила је она.
"Ако имате недостатак витамина Б12 и то је неопходност коју вам је прописао лекар, онда би требало да наставите. Међутим, проналажењем основног узрока и вођењем здравог начина живота, такође можете покушати да смањите своју зависност од ових суплемената и пилула, “ каже она.