Vitamin B12 är ett viktigt näringsämne för människokroppen eftersom det kan säkerställa en sund tillväxt av röda blodkroppar (RBC) och utvecklingen av DNA. "Det är ett vattenlösligt vitamin som, tillsammans med folsyra, hjälper till att producera röda blodkroppar i vår kropp, vilket säkerställer korrekt syretillförsel och cirkulation", säger Lavleen Kaur, medgrundare och chefsnutritionist för Diet Insight.
Kroppen kan dock inte producera detta viktiga näringsämne, så det måste kompenseras med diet och/eller andra kosttillskott.
Men många tror att att få en naturlig källa till vitamin B12 bara är lämplig för dem som följer en icke-vegetarisk kost. Betyder detta att vegetarianer bara måste förlita sig på kosttillskott för att få detta viktiga vitamin?
"De rika vitamin B12-mineralerna finns i jorden. När ett djur äter växter, förbrukar det direkt jorden på växten. När en person äter animaliskt kött, kommer personen indirekt att få vitamin B12 från växtjord," förklarade Kaur.
"Men", fortsatte hon, "vår jord är full av kemikalier, gödningsmedel och skadliga bekämpningsmedel. Även om vi vänder oss till växtkällor som sötpotatis, tomater, rädisor eller lök, kanske vi inte kan få vitamin B12 från dem. Detta beror på att vi rengör dem noggrant för att säkerställa att ingen smuts finns kvar på grönsakerna. Dessutom har vi slutat leka med jord eller trädgårdsarbete, så det finns absolut inget direkt samband mellan mark rik på vitamin B-12 och oss, säger hon till Indianexpress. com.
Om kroppen inte får i sig tillräckligt med vitamin B12 kommer den att producera färre röda blodkroppar och mindre syretillförsel. Otillräcklig syretillförsel kan orsaka andningssvårigheter, brist på energi och känslor av trötthet och utmattning.
"När vi börjar uppleva något av dessa symtom kommer vi att tvivla på om vi äter rätt kost, tränar tillräckligt eller överväger olika andra faktorer. Men den bakomliggande orsaken till problemet kan vara brist på vitamin B12", påpekade hon.
Hon tillade att när röda blodkroppar inte bildas i rätt form och form kan andra problem uppstå. Till exempel, om röda blodkroppar växer proportionellt i vår benmärg, kan vi lida av ett tillstånd som kallas megaloblastisk anemi. Kort sagt, röda blodkroppar är ansvariga för att transportera syre genom hela kroppen. Anemi uppstår när antalet röda blodkroppar i din kropp är lägre än vanligt. "Detta betyder att brist på vitamin B12 kan skada dina nerver, försämra ditt minne och kognitiva förmågor," sa Kaul.
Ett annat symptom på vitamin B12-brist är domningar eller stickningar, muskelsvaghet och svårigheter att gå. "Vitamin B12 är ansvarig för bildandet av ett lager av fettmaterial runt våra nerver. Brist på detta vitamin kommer inte att bilda starka tabletter som orsakar problem med nervförbindelser", sa Kaul.
Dessutom producerar vitamin B12, folsyra och vitamin B6 en speciell aminosyra som kallas homocystein, som används för att tillverka protein. Hon sa att detta hjälper till att undvika att blod täpps till i blodkärlen.
Vitamin B12 finns främst i animaliska källor, särskilt kött och mejeriprodukter. Lyckligtvis för vegetarianer kan koboltmat och berikade källor också ge detta vitamin väl.
Kobolt är ett viktigt näringsämne för människokroppen och en komponent i vitamin B12. Kroppen behöver kobolt för att stödja utveckling och underhåll. Innehållet av kobolt i maten beror på i vilken jord växterna odlas. Vissa kostkällor som är rika på kobolt inkluderar nötter, torkad frukt, mjölk, kål, fikon, rädisor, havre, fisk, broccoli, spenat, kallpressad olja, etc.
Det är viktigt att öka tillgången på kobolt och stärka kosten, men det är också viktigt att öka absorptionsförmågan. Det är här tarmhälsa spelar in eftersom det är viktigt för korrekt upptag av vitaminer och näringsämnen. Vitamin B12 absorberas i magen på grund av ett protein som kallas intrinsic factor. Denna kemikalie fäster vid vitamin B12-molekylen, vilket gör det lättare att komma in i blodet och cellerna.
"Om din kropp inte producerar tillräckligt med inre faktorer, eller om du inte äter tillräckligt med mat rik på vitamin B12, kan du utveckla en brist. Därför är det viktigt att hålla tarmarna rena och friska för att bygga upp De inre faktorerna för korrekt absorption av vitamin B12 För detta, se till att hitta grundorsaken och lösa eventuella problem relaterade till tarmarna, såsom surhet, förstoppning, uppblåsthet, gasbildning, etc." förklarade hon.
"På grund av glutenallergier, biverkningar av operationer eller tung användning av antacida eller andra diabetes- eller PCOD-läkemedel, drickande eller rökning etc. är det mycket vanligt att vi upplever tarmsvårigheter när vi blir gamla. Detta är några vanliga problem som störa interna faktorer, vilket leder till ytterligare tarmhälsa", tillade hon.
Speciellt spädbarn, gravida eller ammande mödrar och alla som riskerar att drabbas av näringsbrister bör ständigt övervaka sin kost för att säkerställa att de får tillräckligt med vitamin B12 samtidigt som de behåller en frisk tarmkanal. Det bästa sättet att hålla dina tarmar friska är att börja en hälsosam livsstil med att äta råa grönsaker 30 minuter före måltid samtidigt som du säkerställer en hälsosam utveckling av probiotika.
"Det viktigaste är att vi måste återuppväcka den jordiska kopplingen mellan jorden och oss. Hindra inte dina barn från att leka i leran, prova trädgårdsarbete som en hobby eller helt enkelt skapa en ren miljö", föreslog hon.
"Om du har en vitamin B12-brist och det är en nödvändighet som ordinerats av din läkare, bör du fortsätta. Men genom att hitta grundorsaken och leda en hälsosam livsstil kan du också försöka minska ditt beroende av dessa kosttillskott och piller, " säger hon.