Vitamini B12 ni kirutubisho muhimu kwa mwili wa binadamu kwa sababu inaweza kuhakikisha ukuaji mzuri wa seli nyekundu za damu (RBC) na ukuzaji wa DNA. "Ni vitamini mumunyifu katika maji ambayo, pamoja na asidi ya folic, husaidia kuzalisha seli nyekundu za damu katika mwili wetu, kuhakikisha usambazaji sahihi wa oksijeni na mzunguko," alisema Lavleen Kaur, mwanzilishi mwenza na mtaalamu mkuu wa lishe wa Diet Insight.
Hata hivyo, mwili hauwezi kuzalisha kirutubisho hiki muhimu, kwa hiyo inahitaji kulipwa na chakula na / au virutubisho vingine.
Lakini watu wengi wanafikiri kwamba kupata chanzo cha asili cha vitamini B12 kinafaa tu kwa wale wanaofuata mlo usio wa mboga. Je, hii ina maana kwamba walaji mboga lazima wategemee tu virutubisho ili kupata vitamini hii muhimu?
"Madini tajiri ya vitamini B12 hupatikana kwenye udongo. Mnyama anapokula mimea, hutumia udongo wa mmea moja kwa moja. Mara tu mtu anapokula nyama ya wanyama, mtu huyo atapata vitamini B12 kwa njia isiyo ya moja kwa moja kutoka kwenye udongo wa mimea," Kaur alielezea.
"Hata hivyo," aliendelea, "udongo wetu umejaa kemikali, mbolea na viuatilifu vyenye madhara. Hata tukigeukia vyanzo vya mimea kama vile viazi vitamu, nyanya, figili au vitunguu; huenda tusiweze kupata vitamini B12 kutoka kwao. Hii Ni kwa sababu tunawasafisha kabisa ili kuhakikisha kuwa hakuna uchafu uliobaki kwenye mboga Kwa kuongeza, tumeacha kucheza na udongo au bustani, kwa hiyo hakuna uhusiano wa moja kwa moja kati ya udongo wenye vitamini B-12. na sisi," aliiambia indianexpress. com.
Ikiwa mwili hautapata vitamini B12 ya kutosha, itazalisha seli nyekundu za damu na ugavi mdogo wa oksijeni. Ugavi wa oksijeni wa kutosha unaweza kusababisha matatizo ya kupumua, ukosefu wa nishati, na hisia za uchovu na uchovu.
"Tunapoanza kupata mojawapo ya dalili hizi, tutakuwa na shaka ikiwa tunakula mlo sahihi, kufanya mazoezi ya kutosha, au kuzingatia mambo mengine mbalimbali. Lakini sababu kuu ya tatizo inaweza kuwa ukosefu wa vitamini B12," alisema.
Aliongeza kuwa chembe nyekundu za damu zisipoundwa katika umbo na umbo sahihi, matatizo mengine yanaweza kutokea. Kwa mfano, ikiwa chembe nyekundu za damu hukua sawia katika uboho wetu, tunaweza kuteseka kutokana na hali inayoitwa megaloblastic anemia. Kwa kifupi, seli nyekundu za damu zina jukumu la kusafirisha oksijeni kwa mwili wote. Anemia hutokea wakati idadi ya seli nyekundu za damu katika mwili wako iko chini kuliko kawaida. "Hii ina maana kwamba ukosefu wa vitamini B12 unaweza kudhuru mishipa yako, kuharibu kumbukumbu yako na uwezo wa utambuzi," Kaul alisema.
Dalili nyingine ya upungufu wa vitamini B12 ni kufa ganzi au kuwashwa, udhaifu wa misuli na ugumu wa kutembea. "Vitamini B12 ni wajibu wa kuundwa kwa safu ya nyenzo za mafuta karibu na mishipa yetu. Ukosefu wa vitamini hii hautaunda vidonge vikali vinavyosababisha matatizo ya uhusiano wa ujasiri, "Kaul alisema.
Isitoshe, vitamini B12, asidi ya foliki, na vitamini B6 hutokeza asidi ya amino maalum inayoitwa homocysteine, ambayo hutumiwa kutengeneza protini. Alisema hii husaidia kuzuia damu kuziba kwenye mishipa ya damu.
Vitamini B12 hupatikana hasa katika vyanzo vya wanyama, hasa nyama na bidhaa za maziwa. Kwa bahati nzuri kwa walaji mboga, vyakula vya cobalt na vyanzo vilivyoimarishwa vinaweza pia kutoa vitamini hii vizuri.
Cobalt ni kipengele muhimu cha virutubisho kwa mwili wa binadamu na sehemu ya vitamini B12. Mwili unahitaji cobalt kusaidia maendeleo na matengenezo. Maudhui ya cobalt katika chakula inategemea udongo ambao mimea hupandwa. Vyanzo vingine vya lishe vilivyo na cobalt ni pamoja na karanga, matunda yaliyokaushwa, maziwa, kabichi, tini, radish, shayiri, samaki, broccoli, mchicha, mafuta ya baridi, nk.
Kuongeza ugavi wa cobalt na kuimarisha chakula ni muhimu, lakini kuongeza uwezo wa kunyonya pia ni muhimu. Hapa ndipo afya ya utumbo inapohusika kwa sababu ni muhimu kwa ufyonzaji sahihi wa vitamini na virutubisho. Vitamini B12 hufyonzwa ndani ya tumbo kutokana na protini inayoitwa intrinsic factor. Kemikali hii inashikamana na molekuli ya vitamini B12, na kuifanya iwe rahisi kuingia kwenye damu na seli.
"Ikiwa mwili wako hautoi vitu vya kutosha vya ndani, au usipotumia vyakula vya kutosha vyenye vitamini B12, unaweza kupata upungufu. Kwa hivyo, ni muhimu kuweka matumbo safi na yenye afya ili kujenga sababu za ndani unyonyaji sahihi wa vitamini B12 Kwa hili, tafadhali hakikisha kupata chanzo na kutatua matatizo yoyote yanayohusiana na matumbo, kama vile asidi, kuvimbiwa, kuvimbiwa, gesi tumboni, nk. alielezea.
“Kutokana na mizio ya gluteni, madhara ya upasuaji au matumizi makubwa ya dawa za kupunguza asidi au kisukari au dawa za PCOD, unywaji pombe au kuvuta sigara n.k., ni jambo la kawaida sana kwetu kupata matatizo ya matumbo tunapozeeka. Haya ni baadhi ya matatizo ya kawaida ambayo kuingilia mambo ya ndani, Kusababisha matatizo zaidi ya afya ya matumbo," aliongeza.
Hasa watoto wachanga, mama wajawazito au wanaonyonyesha, na mtu yeyote aliye katika hatari ya upungufu wa lishe wanapaswa kufuatilia mara kwa mara mlo wao ili kuhakikisha kwamba wanapata vitamini B12 ya kutosha wakati wa kudumisha njia ya utumbo yenye afya. Njia bora ya kuweka matumbo yako na afya ni kuanza maisha ya afya ya kula mboga mbichi dakika 30 kabla ya chakula huku ukihakikisha maendeleo ya afya ya probiotics.
"Jambo muhimu zaidi ni kwamba tunahitaji kufufua uhusiano wa kidunia kati ya udongo na sisi. Usiwazuie watoto wako kucheza kwenye matope, jaribu kufanya bustani kama burudani au tengeneza tu mazingira safi," alipendekeza.
"Ikiwa una upungufu wa vitamini B12 na ni umuhimu ulioagizwa na daktari wako, basi unapaswa kuendelea. Hata hivyo, kwa kutafuta sababu ya msingi na kuongoza maisha ya afya, unaweza pia kujaribu kupunguza utegemezi wako wa virutubisho hivi na vidonge , "anasema.