విటమిన్ బి 12 మన శరీరాలు పనిచేయడానికి అవసరమైన ఒక ముఖ్యమైన పోషకం. విటమిన్ B12 గురించి తెలుసుకోవడం మరియు శాకాహారులకు తగినంతగా ఎలా పొందాలనేది మొక్కల ఆధారిత ఆహారంలోకి మారే వ్యక్తులకు కీలకం.
ఈ గైడ్ విటమిన్ B12 మరియు మనకు ఎందుకు అవసరమో చర్చిస్తుంది. మొదట, మీరు తగినంతగా పొందనప్పుడు ఏమి జరుగుతుందో మరియు చూడవలసిన లోపం యొక్క సంకేతాలను ఇది వివరిస్తుంది. ఇది శాకాహారి ఆహారం లోపం మరియు ప్రజలు వారి స్థాయిలను ఎలా పరీక్షించారు అనే అవగాహనలపై అధ్యయనాలను పరిశీలించింది. చివరగా, మీరు ఆరోగ్యంగా ఉండటానికి తగినంతగా పొందుతున్నారని నిర్ధారించుకోవడానికి అతను చిట్కాలను అందిస్తాడు.
విటమిన్ B12 అనేది నీటిలో కరిగే విటమిన్, ఇది మాంసం, పాల ఉత్పత్తులు మరియు గుడ్లు వంటి జంతు ఉత్పత్తులలో సహజంగా లభిస్తుంది. B12 యొక్క క్రియాశీల రూపాలు మిథైల్కోబాలమిన్ మరియు 5-డియోక్సియాడెనోసైల్కోబాలమిన్, మరియు శరీరంలో రూపాంతరం చెందగల వాటి పూర్వగాములు హైడ్రాక్సోకోబాలమిన్ మరియు సైనోకోబాలమిన్.
విటమిన్ B12 ఆహారంలో ప్రోటీన్‌తో కట్టుబడి ఉంటుంది మరియు దానిని విడుదల చేయడానికి కడుపు ఆమ్లం అవసరం కాబట్టి శరీరం దానిని గ్రహించగలదు. B12 సప్లిమెంట్లు మరియు ఫోర్టిఫైడ్ ఫుడ్ ఫారమ్‌లు ఇప్పటికే ఉచితం మరియు ఈ దశ అవసరం లేదు.
మెదడు అభివృద్ధికి మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఎర్ర రక్త కణాల ఉత్పత్తికి తోడ్పడటానికి పిల్లలకు విటమిన్ B12 అవసరమని నిపుణులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు. పిల్లలకు తగినంత బి12 అందకపోతే, వారికి విటమిన్ బి12 లోపం ఏర్పడవచ్చు, వైద్యులు వారికి చికిత్స చేయకపోతే శాశ్వత మెదడు దెబ్బతింటుంది.
హోమోసిస్టీన్ అనేది మెథియోనిన్ నుండి తీసుకోబడిన అమైనో ఆమ్లం. ఎలివేటెడ్ హోమోసిస్టీన్ అనేది హృదయ సంబంధ వ్యాధులకు ప్రమాద కారకం మరియు అల్జీమర్స్ వ్యాధి, స్ట్రోక్ మరియు పార్కిన్సన్స్ వ్యాధి వంటి వ్యాధులతో ముడిపడి ఉంది. అధిక హోమోసిస్టీన్ స్థాయిలను నివారించడానికి ప్రజలకు తగినంత విటమిన్ B12 అవసరం, అలాగే ఫోలిక్ యాసిడ్ మరియు విటమిన్ B6 వంటి ఇతర ముఖ్యమైన పోషకాలు.
విటమిన్ B12 జంతు ఉత్పత్తులలో మాత్రమే విశ్వసనీయంగా కనుగొనబడినందున, విటమిన్ B12 లోపం ఖచ్చితంగా మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని తినేవారిలో మరియు సప్లిమెంట్లను తీసుకోని లేదా బలవర్థకమైన ఆహారాన్ని క్రమం తప్పకుండా తినేవారిలో సంభవించవచ్చు.
వేగన్ సొసైటీ ప్రకారం, 60 సంవత్సరాల శాకాహారి ప్రయోగాలలో, B12-ఫోర్టిఫైడ్ ఫుడ్స్ మరియు B12 సప్లిమెంట్‌లు మాత్రమే సరైన ఆరోగ్యానికి B12 యొక్క నమ్మదగిన మూలాలుగా నిరూపించబడ్డాయి. చాలా మంది శాకాహారులు రక్తహీనత మరియు నాడీ సంబంధిత నష్టాన్ని నివారించడానికి తగినంత విటమిన్ B12ని పొందుతారని వారు గమనించారు, అయితే చాలా మంది శాకాహారులు గుండె జబ్బులు లేదా గర్భధారణ సమస్యల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి తగినంత విటమిన్ B12ని పొందరు.
డైజెస్టివ్ ఎంజైమ్‌లు, స్టొమక్ యాసిడ్ మరియు అంతర్గత కారకంతో కూడిన ప్రక్రియ విటమిన్ B12ని ఆహార ప్రోటీన్ల నుండి వేరు చేస్తుంది మరియు శరీరం దానిని గ్రహించడంలో సహాయపడుతుంది. ఈ ప్రక్రియ అంతరాయం కలిగితే, ఎవరైనా లోపాన్ని అభివృద్ధి చేయవచ్చు. దీనికి కారణం కావచ్చు:
విటమిన్ B12 లోపాన్ని సూచించే స్థిరమైన మరియు నమ్మదగిన లక్షణాలు ఏవీ లేవని శాకాహార సంఘం పేర్కొంది. అయినప్పటికీ, సాధారణ లోపం లక్షణాలు:
శరీరంలో 1–5 మిల్లీగ్రాముల (mg) విటమిన్ B12 నిల్వ చేయబడుతుంది కాబట్టి, విటమిన్ B12 లోపం గురించి ఎవరైనా తెలుసుకునే ముందు చాలా నెలల నుండి ఒక సంవత్సరం వరకు లక్షణాలు క్రమంగా అభివృద్ధి చెందుతాయి. అయినప్పటికీ, శిశువులు సాధారణంగా పెద్దల కంటే ముందుగానే విటమిన్ B12 లోపం యొక్క లక్షణాలను చూపుతారు.
చాలా మంది వైద్యులు ఇప్పటికీ B12 యొక్క రక్త స్థాయిలు మరియు స్థాయిలను తనిఖీ చేయడానికి రక్త పరీక్షలపై ఆధారపడతారు, అయితే వేగన్ సొసైటీ ఇది ప్రత్యేకంగా శాకాహారులకు సరిపోదని నివేదించింది. ఆల్గే మరియు కొన్ని ఇతర మొక్కల ఆహారాలు B12 అనలాగ్‌లను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి రక్త పరీక్షలలో నిజమైన B12ని అనుకరించగలవు. రక్త పరీక్షలు కూడా నమ్మదగనివి ఎందుకంటే అధిక ఫోలిక్ యాసిడ్ స్థాయిలు రక్త పరీక్షల ద్వారా గుర్తించబడే రక్తహీనత లక్షణాలను ముసుగు చేస్తాయి.
మిథైల్మలోనిక్ యాసిడ్ (MMA) విటమిన్ B12 స్థితికి అత్యంత సున్నితమైన మార్కర్ అని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు. అదనంగా, ప్రజలు వారి హోమోసిస్టీన్ స్థాయిల కోసం పరీక్షించబడవచ్చు. ఈ పరీక్షల గురించి విచారించడానికి ఎవరైనా వారి ఆరోగ్య సంరక్షణ ప్రదాతను సంప్రదించవచ్చు.
UK నేషనల్ హెల్త్ సర్వీస్ పెద్దలు (19 నుండి 64 సంవత్సరాల వయస్సు) రోజుకు 1.5 మైక్రోగ్రాముల విటమిన్ B12ని తీసుకోవాలని సిఫార్సు చేస్తోంది.
మీరు మొక్కల ఆధారిత ఆహారం నుండి తగినంత విటమిన్ B12 పొందుతున్నారని నిర్ధారించుకోవడానికి, శాఖాహార సంఘం ఈ క్రింది వాటిని సిఫార్సు చేస్తుంది:
B12 చిన్న మొత్తాలలో బాగా గ్రహించబడుతుంది, కాబట్టి మీరు ఎంత తక్కువ తరచుగా తీసుకుంటే అంత ఎక్కువగా తీసుకోవాలి. వెజిటేరియన్ సొసైటీ సిఫార్సు చేసిన మొత్తాన్ని మించిపోవడం వల్ల ఎటువంటి హాని ఉండదని పేర్కొంది, అయితే వారానికి 5,000 మైక్రోగ్రాములకు మించకూడదని సిఫార్సు చేసింది. అదనంగా, ప్రజలు బలవర్థకమైన ఆహారాలు మరియు సప్లిమెంట్లను తినడం వంటి ఎంపికలను మిళితం చేయవచ్చు.
గర్భిణీ లేదా తల్లిపాలు ఇస్తున్న స్త్రీలు తమ బిడ్డకు విటమిన్ బి12 అందజేయడానికి తగినంత విటమిన్ బి12ని కలిగి ఉండేలా చూసుకోవాలి. కఠినమైన శాకాహారులు గర్భం మరియు చనుబాలివ్వడం కోసం తగినంత విటమిన్ B12 అందించే సప్లిమెంట్లను తీసుకోవడం గురించి వారి వైద్యుడిని సంప్రదించాలి.
స్పిరులినా మరియు సీవీడ్ వంటి ఆహారాలు విటమిన్ బి 12 యొక్క నిరూపితమైన మూలాలు కాదని గమనించడం ముఖ్యం, కాబట్టి ప్రజలు ఈ ఆహారాలపై ఆధారపడటం ద్వారా విటమిన్ బి 12 లోపాన్ని అభివృద్ధి చేయకూడదు. తగినంత తీసుకోవడం నిర్ధారించడానికి ఏకైక మార్గం బలవర్థకమైన ఆహారాలు తినడం లేదా సప్లిమెంట్లను తీసుకోవడం.
శాకాహారి-స్నేహపూర్వక విటమిన్ B12 బలపరిచిన ఉత్పత్తుల కోసం చూస్తున్న వ్యక్తులు ఎల్లప్పుడూ ప్యాకేజింగ్‌ను తనిఖీ చేయాలి, ఎందుకంటే పదార్థాలు మరియు తయారీ ప్రక్రియలు ఉత్పత్తి మరియు స్థానాన్ని బట్టి మారవచ్చు. B12 కలిగి ఉండే శాకాహారి ఆహారాల ఉదాహరణలు:
విటమిన్ B12 అనేది ప్రజలు తమ రక్తం, నాడీ వ్యవస్థ మరియు గుండెను ఆరోగ్యంగా ఉంచుకోవడానికి అవసరమైన ఒక ముఖ్యమైన పోషకం. బలవర్ధకమైన ఆహారాలు లేదా సప్లిమెంట్లను చేర్చకుండా ప్రజలు ఎక్కువగా మొక్కల ఆధారిత ఆహారం తీసుకుంటే విటమిన్ B12 లోపం సంభవించవచ్చు. అదనంగా, జీర్ణ సమస్యలు ఉన్నవారు, వృద్ధులు మరియు కొన్ని మందులు తీసుకునే వారు జంతువుల ఉత్పత్తులను తిన్నప్పుడు కూడా B12 సరిగా గ్రహించలేరు.
B12 లోపం తీవ్రమైనది, పెద్దలు, శిశువులు మరియు అభివృద్ధి చెందుతున్న పిండాల ఆరోగ్యానికి ముప్పు కలిగిస్తుంది. వెజిటేరియన్ సొసైటీ వంటి నిపుణులు B12ని సప్లిమెంట్‌గా తీసుకోవాలని మరియు మీ ఆహారంలో బలవర్థకమైన ఆహారాలను చేర్చుకోవాలని సిఫార్సు చేస్తున్నారు. శరీరం విటమిన్ B12 ని నిల్వ చేస్తుంది కాబట్టి, లోపం అభివృద్ధి చెందడానికి కొంత సమయం పట్టవచ్చు, కానీ పిల్లవాడు త్వరగా లక్షణాలను చూపవచ్చు. వారి స్థాయిలను తనిఖీ చేయాలనుకునే వ్యక్తులు వారి ఆరోగ్య సంరక్షణ ప్రదాతని సంప్రదించవచ్చు మరియు MMA మరియు హోమోసిస్టీన్ కోసం పరీక్షను అభ్యర్థించవచ్చు.
మీరు మా సైట్‌లోని లింక్ ద్వారా ఏదైనా కొనుగోలు చేస్తే ప్లాంట్ న్యూస్ కమీషన్ పొందవచ్చు, ఇది ప్రతి వారం మిలియన్ల మందికి మా ఉచిత సేవను అందించడంలో మాకు సహాయపడుతుంది.
మీ విరాళం మీకు ముఖ్యమైన, నవీనమైన మొక్కల వార్తలు మరియు పరిశోధనలను అందించడానికి మా మిషన్‌కు మద్దతు ఇస్తుంది మరియు 2030 నాటికి 1 మిలియన్ చెట్లను నాటడం అనే మా లక్ష్యాన్ని చేరుకోవడంలో మాకు సహాయపడుతుంది. ప్రతి సహకారం అటవీ నిర్మూలనతో పోరాడటానికి మరియు స్థిరమైన భవిష్యత్తును ప్రోత్సహించడంలో సహాయపడుతుంది. మనం కలిసి మన గ్రహం, మన ఆరోగ్యం మరియు భవిష్యత్తు తరాలకు ఒక వైవిధ్యాన్ని అందించగలము.
లూయిస్ BANT నమోదిత డైటీషియన్ మరియు ఆరోగ్య పుస్తకాల రచయిత. ఆమె తన జీవితమంతా మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని తీసుకుంటుంది మరియు సరైన ఆరోగ్యం మరియు పనితీరు కోసం ఇతరులను సరిగ్గా తినమని ప్రోత్సహిస్తుంది. www.headsupnutrition.co.uk