Витамини B12 як ғизои муҳим барои бадани инсон аст, зеро он метавонад афзоиши солими ҳуҷайраҳои сурхи хун (RBC) ва рушди ДНК-ро таъмин кунад. "Ин як витамини дар об ҳалшаванда аст, ки дар якҷоягӣ бо кислотаи фолий ба тавлиди ҳуҷайраҳои сурхи хун дар бадани мо кӯмак мекунад, ки таъминот ва гардиши дурусти оксигенро таъмин мекунад" гуфт Лавлин Каур, ҳаммуассис ва сарвари ғизошиноси Diet Insight.
Бо вуҷуди ин, бадан наметавонад ин маводи ғизоии муҳимро истеҳсол кунад, бинобар ин, он бояд тавассути парҳез ва / ё дигар иловаҳо ҷуброн карда шавад.
Аммо бисёриҳо фикр мекунанд, ки гирифтани манбаи табиии витамини B12 танҳо барои онҳое, ки парҳези гиёҳхорро риоя намекунанд, мувофиқ аст. Оё ин маънои онро дорад, ки гиёҳхорон барои гирифтани ин витамини муҳим бояд танҳо ба иловаҳои иловагӣ такя кунанд?
"Минералҳои бойи витамини В12 дар хок пайдо мешаванд. Вақте ки ҳайвон гиёҳҳоро мехӯрад, бевосита хоки растаниро истеъмол мекунад. Вақте ки одам гӯшти ҳайвонотро мехӯрад, бавосита аз хоки растанӣ витамини В12 мегирад", - шарҳ дод Каур.
"Аммо, - идома дод вай, "замини мо пур аз маводи кимиёвӣ, нуриҳои минералӣ ва пестисидҳои зараровар аст. Ҳатто агар мо ба манбаъҳои растанӣ, аз қабили картошка, помидор, шалғамча ё пиёз муроҷиат кунем, мо аз онҳо витамини В12 гирифта наметавонем. Ин аз он сабаб аст, ки мо онҳоро бодиққат тоза мекунем, то боварӣ ҳосил кунем, ки дар сабзавот ҳеҷ гуна лой намонад. бинобар ин байни хоке, ки аз витамини В-12 бой аст ва мо комилан робитаи мустақим вуҷуд надорад," гуфт ӯ indianexpress. com.
Агар бадан витамини B12-ро ба қадри кофӣ нагирад, он ҳуҷайраҳои сурхи хунро камтар ва таъминоти оксигенро кам мекунад. Таъмини нокифояи оксиген метавонад боиси мушкилоти нафаскашӣ, норасоии энергия ва эҳсоси хастагӣ ва хастагӣ гардад.
"Вақте ки мо ба эҳсоси яке аз ин нишонаҳо шурӯъ мекунем, мо шубҳа хоҳем кард, ки оё мо ғизои дуруст мехӯрем, ба қадри кофӣ машқ мекунем ё омилҳои мухталифи дигарро ба назар мегирем. Аммо сабаби аслии ин мушкилот метавонад нарасидани витамини В12 бошад" гуфт ӯ.
Вай афзуд, вақте ки ҳуҷайраҳои сурх дар шакл ва шакли дуруст ташаккул наёбанд, мушкилоти дигар метавонанд ба вуҷуд оянд. Масалан, агар ҳуҷайраҳои сурхи хун дар мағзи устухони мо мутаносибан афзоиш ёбанд, мо метавонем аз ҳолати камхунии мегалобластикӣ дучор шавем. Хулоса, ҳуҷайраҳои сурх барои интиқоли оксиген дар тамоми бадан масъуланд. Камхунӣ вақте рух медиҳад, ки шумораи ҳуҷайраҳои сурх дар бадани шумо аз муқаррарӣ камтар аст. "Ин маънои онро дорад, ки норасоии витамини B12 метавонад ба асабҳои шумо зарар расонад, хотира ва қобилияти маърифатии шуморо бад кунад" гуфт Каул.
Аломати дигари норасоии витамини В12 карахтӣ ё каргинӣ, заъфи мушакҳо ва душвории роҳ аст. "Витамини B12 барои ташаккули як қабати маводи равғанӣ дар атрофи асабҳои мо масъул аст. Норасоии ин витамин лавҳаҳои қавӣ, ки боиси мушкилоти пайвасти асаб мешаванд, ба вуҷуд намеояд" гуфт Каул.
Илова бар ин, витамини В12, кислотаи фолий ва витамини B6 як кислотаи аминокислотаи махсусеро ба вуҷуд меорад, ки гомоцистеин ном дорад, ки барои тавлиди сафеда истифода мешавад. Вай гуфт, ки ин барои пешгирӣ аз баста шудани хун дар рагҳои хун мусоидат мекунад.
Витамини B12 асосан дар манбаъҳои ҳайвонот, махсусан гӯшт ва маҳсулоти ширӣ мавҷуд аст. Хушбахтона, барои гиёҳхорон, хӯрокҳои кобальт ва манбаъҳои пурқувват низ метавонанд ин витаминро хуб таъмин кунанд.
Кобальт як ҷузъи муҳими ғизо барои бадани инсон ва ҷузъи витамини B12 мебошад. Организм ба кобалт барои дастгирии рушд ва нигоҳдорӣ ниёз дорад. Миқдори кобальт дар ғизо аз хоке, ки дар он растаниҳо парвариш карда мешаванд, вобаста аст. Баъзе манбаъҳои парҳезии бой аз кобальт чормағз, меваҳои хушк, шир, карам, анҷир, шалғамча, овёс, моҳӣ, брокколи, спанак, равғани хунуккардашуда ва ғайра мебошанд.
Зиёд кардани захираи кобальт ва пурзур кардани парҳез муҳим аст, аммо баланд бардоштани қобилияти азхудкунӣ низ муҳим аст. Дар ин ҷо саломатии рӯда бозӣ мекунад, зеро он барои азхудкунии дурусти витаминҳо ва маводи ғизоӣ муҳим аст. Витамини B12 дар меъда аз ҳисоби сафеда, ки омили дохилӣ номида мешавад, ҷаббида мешавад. Ин кимиёвӣ ба молекулаи витамини B12 пайваст шуда, воридшавии хун ва ҳуҷайраҳоро осон мекунад.
"Агар бадани шумо омилҳои дохилии кофӣ тавлид накунад ё агар шумо ғизоҳои аз витамини B12 бойро ба қадри кофӣ истеъмол накунед, шумо метавонед норасоии он пайдо кунед. Аз ин рӯ, муҳим аст, ки рӯдаҳоро тоза ва солим нигоҳ доред. азхудкунии дурусти витамини B12 барои ин, лутфан боварӣ ҳосил кунед, ки сабабҳои решаро пайдо кунед ва ҳама гуна мушкилоти марбут ба рӯдаҳоро, аз қабили кислотаҳо, қабзият, варамҳо, метеоризмҳоро ҳал кунед. ва ғайра», - шарҳ дод вай.
"Аз сабаби аллергияи глютен, таъсири ҷониби ҷарроҳӣ ё истифодаи шадиди антацидҳо ё дигар доруҳои диабети қанд ё PCOD, нӯшидан ё тамокукашӣ ва ғайра, барои мо ҳангоми пир шудан бо мушкилоти рӯда хеле маъмул аст. Инҳо баъзе мушкилоти маъмуланд, ки ба омилҳои дохилӣ халал мерасонад, ба мушкилоти минбаъдаи саломатии рӯда оварда мерасонад "гуфт ӯ.
Махсусан кӯдакони навзод, модарони ҳомила ё ширдеҳ ва ҳар касе, ки хатари норасоии ғизо доранд, бояд парҳези худро мунтазам назорат кунанд, то боварӣ ҳосил кунанд, ки онҳо витамини В12-ро дар баробари нигоҳ доштани рӯдаи солим таъмин кунанд. Беҳтарин роҳи солим нигоҳ доштани рӯдаҳо ин оғоз кардани тарзи ҳаёти солим аз хӯрдани сабзавоти хом 30 дақиқа пеш аз хӯрок ва таъмини рушди солими пробиотикҳо мебошад.
"Муҳимтар аз ҳама ин аст, ки мо бояд робитаи заминии байни хоку моро дубора барқарор кунем. Фарзандони худро аз бозӣ дар лой маҳдуд накунед, боғдориро ҳамчун як маҳфилӣ кунед ё танҳо як муҳити тоза эҷод кунед", - пешниҳод кард ӯ.
"Агар шумо норасоии витамини B12 дошта бошед ва ин зарурати аз ҷониби духтур таъиншуда аст, пас шумо бояд идома диҳед. Аммо, бо дарёфти сабаби аслӣ ва пешбурди тарзи ҳаёти солим, шумо инчунин метавонед кӯшиш кунед, ки вобастагии худро аз ин иловаҳо ва доруҳо коҳиш диҳед. "мегӯяд вай.