Vitamin B12 jẹ ounjẹ pataki ti ara wa nilo lati ṣiṣẹ. Mọ nipa Vitamin B12 ati bi o ṣe le ni to fun onjẹjẹjẹ jẹ pataki fun awọn eniyan ti n yipada si ounjẹ ti o da lori ọgbin.
Itọsọna yii sọrọ nipa Vitamin B12 ati idi ti a nilo rẹ. Ni akọkọ, o ṣe alaye ohun ti o ṣẹlẹ nigbati o ko ba to ati awọn ami aipe lati wa jade fun. Lẹhinna o wo awọn ẹkọ lori awọn iwoye ti aipe ounjẹ vegan ati bii eniyan ṣe idanwo awọn ipele wọn. Nikẹhin, o funni ni imọran lati rii daju pe o n gba to lati wa ni ilera.
Vitamin B12 jẹ Vitamin ti o le ni omi ti a rii nipa ti ara ni awọn ọja ẹranko gẹgẹbi ẹran, ibi ifunwara ati awọn eyin. Awọn fọọmu ti nṣiṣe lọwọ ti B12 jẹ methylcobalamin ati 5-deoxyadenosylcobalamin, ati awọn ipilẹṣẹ wọn ti o le yipada ninu ara jẹ hydroxocobalamin ati cyanocobalamin.
Vitamin B12 ti sopọ mọ amuaradagba ninu ounjẹ ati pe o nilo acid ikun lati tu silẹ ki ara le gba o. Awọn afikun B12 ati awọn fọọmu ounjẹ olodi ti jẹ ọfẹ tẹlẹ ati pe ko nilo igbesẹ yii.
Awọn amoye ṣeduro pe awọn ọmọde nilo Vitamin B12 lati ṣe atilẹyin idagbasoke ọpọlọ ati iṣelọpọ awọn sẹẹli ẹjẹ pupa to ni ilera. Ti awọn ọmọde ko ba ni B12 to, wọn le ṣe idagbasoke aipe Vitamin B12, eyiti o le ja si ibajẹ ọpọlọ ti o wa titi lailai ti awọn dokita ko ba tọju wọn.
Homocysteine ​​​​jẹ amino acid ti o wa lati methionine. Homocysteine ​​​​ti o ga jẹ ifosiwewe eewu fun arun inu ọkan ati ẹjẹ ati pe o ti sopọ mọ awọn arun bii Arun Alzheimer, ọpọlọ, ati Arun Pakinsini. Awọn eniyan nilo Vitamin B12 to lati ṣe idiwọ awọn ipele homocysteine ​​​​giga, ati awọn eroja pataki miiran gẹgẹbi folic acid ati Vitamin B6.
Nitori Vitamin B12 nikan ni a rii ni igbẹkẹle ninu awọn ọja ẹranko, aipe Vitamin B12 le waye ninu awọn ti o jẹ ounjẹ ti o da lori ọgbin ati pe ko gba awọn afikun tabi nigbagbogbo jẹ awọn ounjẹ olodi.
Ni ọdun 60 ti idanwo vegan, awọn ounjẹ olodi-B12 nikan ati awọn afikun B12 ti fihan lati jẹ awọn orisun igbẹkẹle ti B12 fun ilera to dara julọ, ni ibamu si Awujọ Vegan. Wọn ṣe akiyesi pe ọpọlọpọ awọn vegans gba Vitamin B12 to lati yago fun ẹjẹ ati ibajẹ iṣan, ṣugbọn ọpọlọpọ awọn vegans ko ni Vitamin B12 to lati dinku eewu ti o pọju ti arun ọkan tabi awọn ilolu oyun.
Ilana kan ti o kan awọn ensaemusi ti ounjẹ, acid inu, ati ifosiwewe ojulowo ya Vitamin B12 kuro ninu awọn ọlọjẹ ti ijẹunjẹ ati ṣe iranlọwọ fun ara lati mu u. Ti ilana yii ba ni idilọwọ, ẹnikan le dagbasoke abawọn kan. Eyi le jẹ nitori:
Awujọ Ajewewe ṣe akiyesi pe ko si ipilẹ deede ati igbẹkẹle ti awọn ami aisan ti o tọka aipe Vitamin B12. Sibẹsibẹ, awọn aami aipe aṣoju pẹlu:
Niwọn bi miligiramu 1–5 (miligiramu) ti Vitamin B12 ti wa ni ipamọ ninu ara, awọn aami aisan le dagbasoke ni diėdiẹ ni ọpọlọpọ awọn oṣu si ọdun kan ṣaaju ki ẹnikan to mọ aipe Vitamin B12 kan. Sibẹsibẹ, awọn ọmọde maa n ṣe afihan awọn aami aipe Vitamin B12 ni iṣaaju ju awọn agbalagba lọ.
Ọpọlọpọ awọn dokita tun gbẹkẹle awọn ipele ẹjẹ ti B12 ati awọn idanwo ẹjẹ lati ṣayẹwo awọn ipele, ṣugbọn Vegan Society sọ pe eyi ko to, paapaa fun awọn vegans. Ewe ati diẹ ninu awọn ounjẹ ọgbin miiran ni awọn afọwọṣe B12 ti o le farawe B12 gidi ni awọn idanwo ẹjẹ. Awọn idanwo ẹjẹ tun jẹ alaigbagbọ nitori awọn ipele folic acid giga boju awọn aami aiṣan ti ẹjẹ ti o le rii nipasẹ awọn idanwo ẹjẹ.
Awọn amoye daba pe methylmalonic acid (MMA) jẹ aami ifura julọ ti ipo Vitamin B12. Ni afikun, eniyan le ṣe idanwo fun awọn ipele homocysteine ​​​​wọn. Ẹnikan le kan si olupese ilera wọn lati beere nipa awọn idanwo wọnyi.
Ile-iṣẹ Ilera ti Orilẹ-ede UK ṣe iṣeduro pe awọn agbalagba (19 si 64 ọdun ti ọjọ ori) jẹ nipa 1.5 micrograms ti Vitamin B12 fun ọjọ kan.
Lati rii daju pe o n gba Vitamin B12 ti o to lati inu ounjẹ ti o da lori ọgbin, Awujọ Vegetarian ṣeduro awọn atẹle wọnyi:
B12 ti wa ni ti o dara ju ni kekere oye akojo, ki awọn kere igba ti o ya, awọn diẹ ti o nilo lati mu. Awujọ Ajewewe ṣe akiyesi pe ko si ipalara ti o kọja iye ti a ṣeduro, ṣugbọn ṣeduro pe ko kọja 5,000 miligiramu fun ọsẹ kan. Ni afikun, eniyan le darapọ awọn aṣayan bii jijẹ awọn ounjẹ olodi ati awọn afikun.
Awọn obinrin ti o loyun tabi ti nmu ọmu yẹ ki o rii daju pe wọn ni Vitamin B12 to lati fi fun ọmọ wọn. Awọn ajewebe to muna yẹ ki o ṣayẹwo pẹlu dokita wọn nipa gbigbe awọn afikun ti o pese Vitamin B12 to fun oyun ati lactation.
O ṣe pataki lati ṣe akiyesi pe awọn ounjẹ bii spirulina ati ewe okun kii ṣe awọn orisun ti a fihan ti Vitamin B12, nitorinaa awọn eniyan ko yẹ ki o ṣe eewu idagbasoke aipe Vitamin B12 nipa gbigbekele awọn ounjẹ wọnyi. Ọna kan ṣoṣo lati rii daju pe gbigbemi to peye ni lati jẹ awọn ounjẹ olodi tabi mu awọn afikun.
Awọn eniyan ti n wa awọn ọja olodi Vitamin B12 ore-ajewebe yẹ ki o ṣayẹwo apoti nigbagbogbo bi awọn eroja ati awọn ilana iṣelọpọ le yatọ nipasẹ ọja ati ipo. Awọn apẹẹrẹ ti awọn ounjẹ vegan ti o le ni B12 pẹlu:
Vitamin B12 jẹ ounjẹ pataki ti eniyan nilo lati tọju ẹjẹ wọn, eto aifọkanbalẹ, ati ilera ọkan. Aipe Vitamin B12 le waye ti eniyan ba jẹ ounjẹ ti o da lori ọgbin laisi afikun awọn ounjẹ olodi tabi awọn afikun. Ni afikun, awọn eniyan ti o ni awọn iṣoro ounjẹ ounjẹ, awọn agbalagba, ati awọn ti o mu awọn oogun kan le ma gba B12 daradara paapaa nigbati wọn ba jẹ awọn ọja eranko.
Aipe B12 le jẹ pataki, idẹruba ilera awọn agbalagba, awọn ọmọ ikoko, ati awọn ọmọ inu oyun ti o dagba. Awọn amoye bii Awujọ Ajewewe ṣeduro gbigba B12 bi afikun ati pẹlu awọn ounjẹ olodi ninu ounjẹ rẹ. Niwọn bi ara ṣe tọju Vitamin B12, o le gba akoko diẹ fun aipe lati dagbasoke, ṣugbọn ọmọ le ṣafihan awọn ami aisan laipẹ. Awọn eniyan ti o fẹ lati ṣayẹwo ipele wọn le kan si olupese ilera wọn ati pe wọn le beere idanwo fun MMA ati homocysteine ​​​​.
Awọn iroyin ọgbin le jo'gun igbimọ kan ti o ba ra nkan nipasẹ ọna asopọ kan lori aaye wa, eyiti o ṣe iranlọwọ fun wa lati pese iṣẹ ọfẹ wa si awọn miliọnu eniyan ni gbogbo ọsẹ.
Ẹbun rẹ ṣe atilẹyin iṣẹ apinfunni wa lati mu awọn iroyin ati iwadii ohun ọgbin pataki, ti o loye wa fun ọ, ati iranlọwọ fun wa lati de ibi-afẹde wa ti dida awọn igi miliọnu kan ni ọdun 2030. Idawọle kọọkan le ṣe iranlọwọ lati ja ipagborun ati igbelaruge ọjọ iwaju alagbero. Papọ a le ṣe iyatọ fun aye wa, ilera wa ati awọn iran iwaju.
Louise jẹ onijẹẹjẹ ti forukọsilẹ BANT ati onkọwe ti awọn iwe ilera. O ti jẹ ounjẹ ti o da lori ọgbin ni gbogbo igbesi aye rẹ ati gba awọn miiran niyanju lati jẹun ni deede fun ilera ati iṣẹ ṣiṣe to dara julọ. www.headsupnutrition.co.uk