C-vitamin, også kendt som ascorbinsyre, er et essentielt vandopløseligt næringsstof. Mennesker og nogle andre dyr (såsom primater, grise) er afhængige af C-vitamin i næringsforsyningen af frugt og grøntsager (rød peber, appelsin, jordbær, broccoli, mango, citron). Vitaminets potentielle rolle...
Læs mere