L’augmentation significative des besoins en vitamine B12 est due à l’augmentation du nombre de personnes suivant un régime végétalien ou végétarien. Étant donné que les plantes ne produisent pas naturellement de vitamine B12, les végétaliens et les végétariens sont plus susceptibles d'avoir une carence en vitamine B12, ce qui peut entraîner de l'anémie, de la fatigue,...
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