ויטמין C, הידוע גם בשם חומצה אסקורבית, הוא רכיב תזונתי חיוני מסיס במים. בני אדם וכמה בעלי חיים אחרים (כגון פרימטים, חזירים) תלויים בוויטמין C באספקה התזונתית של פירות וירקות (פלפל אדום, תפוז, תות, ברוקולי, מנגו, לימון). התפקיד הפוטנציאלי של ויטמין...
קרא עוד